GERER LE STRESS A LA MAISON

Pour ne plus avoir la désagréable impression de sans cesse courir après le temps, pour dire adieu aux angoisses de ne pas arriver à tout faire, apprenez les bons réflexes de la « zen attitude » !

Quand il faut jongler entre le travail, la maison, les enfants, leurs activités, leurs devoirs et autres impératifs, il est normal que le stress soit au rendez-vous ! Et ce n’est d’ailleurs pas forcément une mavaise chose…… Le stress est une réaction parfaitement naturelle quand on se retrouve face à une fifficulté ou un défi à relever: le corps et le psychisme mobilisent toutes leurs ressources pour faire front…

Seulement voilà, si la réaction de stress est provoquée trop souvent, à tort et à travers, l’organisme et le moral finissent par en souffrir. On se retrouve dans un état permanent de tensions et d’anxiété qui n’a rien de bon pour la santé! Mais comment échapper à cette pente dangereuse dans nos vies qui vont à cent à l’heure ?  En apprenant à s’organiser, à mieux gérer son temps, à être plus efficace.

Voici quelques recettes de la  » zen attitude  » au quotidien.

ANTICIPER

Très souvent, on a tendance à subir les urgences, à se laisser surprendre et malmener par elles, plutôt que d’essayer de les maîtriser et de prendre de l’avance sur elles. Erreur!!!!!!

Une fois par semaine, le dimanche soir par xemple, prenez l’habitude de lister les grandes échéances de la semaine et les conséquences qu’elles impliquent.  Un anniversaire auquel votre enfant est invité le mercredi ……il vous faudra donc acheter un cadeau !

                         La visite de vos parents le week-end suivant…..il faudra préparer leur chambre…….ETC.

Cela vous permettra de planifier ces différentes obligations au lieu de vous retrouver à les assumer au dernier moment. Résultat ?

Moins d’affolement et d’énervement en perspective.

RENONCER A ETRE PERFECTIONNISTE

Tout simplement accepter l’idée que vos emplois du temps et vos forces ne sont pas extensibles…            

La Terre va-t-elle s’arrêter de tourner si un jour votre fille part à l’école avec un jean un peu froissé ?  Ou si un soir vous décongelez une pizza au lieu de cuisiner des légumes frais ? Objectivement …NON, il n’y aura aucune catastrophe !

Beaucoup de gens veulent tout contrôler, s’imposent la perfection. Or, cela ne les mène qu’à la déception et la frustration de ne pas l’atteindre. Vous êtes comme ça  ? Faites-vous un peu violence pour changer. Vous verrez que le soir où, pour une fois, vous ouvrirez une conserve  » vite faite , vous y gagtnerez: le temps de jouer avec vos enfants ou de discuter avec votre mari…. Des petits riens qui font tellement du bien…..

SAVOIR DIRE « NON  »

Cette sortie de classe, vous n’avez ni l’envie ni l’énergie de l’accompagner et pourtant vous dites « OUI »

Votre belle-mère a un bus en bas de son immeuble, direct jusqu’à chez vous, et pourtant vous acceptez de sortir la voiture pour aller la chercher.

Vous ne savez pa dire NON, de peur qu’on vous juge mal, par crainte qu’on ne vous aime plus, parce que vous avez fait don de votre temps aux autres. Une telle abnégation ne peut conduire qu’à la rancoeur. Plutôt que de vous mettre à en vouloir à ceux qui en demandent trop, posez des limites fermes. Votre emploi du temps et vos forces ne sont pas extensibles !

ACCEPTER DE DELEGUER

Certaines femmes estiment qu’elles sont les seules à pouvoir mener à bien certaines tâches. Quoi de plus tentant pour leur mari et leurs enfants que de s’engouffrer dans la brèche et de les laisser faire ?

NON ! Une famille est une collctivité et chacun doit prendre sa part. Comment procéder ?

Réunissez un mini-conseil de famille parents-enfants.

Resensez ensemble tout ce qui doit être accompli dans une semaine ( ménage, courses, repassage, cuisine, accompagnement, etc.)

Puis répartissez-vous les tâches: votre ado déteste faire le ménage mais n’est pas rétif à l’épluchage des légumes. Ce sera sa mission de la semaine . A chacun selon ses compétences ….

ETRE REALISTE

Nous sommes nombreux à avoir une conception quasi magique du temps. Comme s’il s’agissait d’une denrée inépuisable ……..

Ainsi nous prévoyons souvent un monceau d’activités à caser en une journée (le samedi ou le jour de RTT ) : la visite chez le pédiatre pou le petit dernier, la piscine avec l’aîné, le rendez-vous chez le coiffeur, les courses, le ménage…..Au mieux, on ne réussit à en faire que le quart  !

Comment éviter ces espoirs déçus ? Encore une fois en rédigeant une liste et en affectant à chaque activité un temps nécessaire ( une heure, un quart d’heure, etc.)

Sans être fort en maths, une petite addition permettra vite de prendre conscience de la réalité : une journée n’a que 24 heures !!!

DECOMPRESSER

 

Nous sommes victimes de l’idée selon laquelle prendre du temps pour soi, avec tout ce qu’on a à abattre, ça ne se fait pas…. Le moment est venu de changer radicalement d’optique : se détendre en  sortant avec des amis, en faisant une petite sieste, en lisant un moment dans son fauteuil est loin d’être du temps perdu. Au contraire. Après une pause, on est bien plus efficace et disponible, on a fait redescendre le stress à un niveau acceptable où il nous stimule sans nous paralyser. Pourquoi s’en priver ?

ALORS……..

 

LAINES

Pour celles dont le hobby est le tricot…voici quelques astuces.

-Différentes

Lorsque vous avez entrepris deréaliser à la main un tricot comportant des laines de couleurs différentes, voici un truc pour qu’elles ne s’emmêlent plus. Placez les pelotes dans un sac en plastique percé d’autant de trous que de laines différentes. Passez le fil de chaque pelote dans l’un des trous et vous pourrez tricoter tranquille.

-Détricotées

Pour qu’elles ne frisent plus, plusieurs méthodes:

** passer l’extrémité de la laine par le couvercle d’une bouilloire et la faire ressortir par son bec. La vapeur d’eau qui se dégagera de l’eau en ébullition dans la bouilloire défrisera la laine au fur et à mesure que vous tirerez sur l’extrémité sortant du bec;

**choisir un objet tel qu’une bouteille ou un plateau et enrouler la laine à défriser autour de celui-ci, en la maintenant bien tendue. Immerger le tout dans de l’eau tiède, laisser tremper une demi-heure et ne reconstituer les pelotes qu’une fois la laine parfaitement sèche;

** au fur et à mesure que vous détricotez un lainage, faire passer la laine sur ne patte-mouille et la repasser aussitôt avec un fer chaud.

CHOU….CHOUCROUTE

Outre les vertues médicinales que ce légume pommelé et charnu nous prodigue (voir : Mon répertoire des plantes les moins usitées.) Le chou est un légume que l’on peut assaisonner de différentes façons . Il y a d’abord la fameuse choucroute, plat fort apprécié en automne et en hiver, et puis il y a ….ce site que je vous propose d’aller visiter pour d’autres recetteshttp://www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-56/chou.html

Mais pour l’heure, je vous propose une recette de la choucroute typiquement alsacienne.

Cuisine alsacienne Temps total: plus de 2 heures                                                                     

Temps de préparation: 10 min                                                              
Temps de dessalage: 3 heures
Temps de cuisson: 90 min. Difficulté: Facile

Propos gourmands

Tout commence il y a 2 000 ans, quelque part entre Chine et Mongolie. On apprend à conserver les légumes en saumure pour les grandes chevauchées. Au galop des Huns et des Tartares, la choucroute arrive en Hongrie, en Autriche et en Allemagne. Il n’en faut pas plus pour qu’elle traverse le Rhin et se retrouve au coeur du pays alsacien où elle subit, au XVe siècle, la métamorphose du chou saumuré en choucroute. Ces gens inventifs découvrirent comment cuire cette sauerkraut, herbe aigre en langue allemande, qu’ils appelèrent Surkrut. Ils prirent d’abord le meilleur chou d’Alsace, le quintal, et le découpèrent en fines lamelles. Lavé, égoutté, essoré, le chou se vit couché par couche successive dans des tonnelets entre un rang de gros sel parsemé de baies de genièvre. On tira dessus un linge puis on posa un poids sur le tout d’un poids au moins égal à celui du chou. Le chou dormit ainsi trois semaines.

Vint ensuite la cuisson. Un heure dix? Une heure vingt? Les Alsaciens sont susceptibles. Les uns diront que le chou est encore cru et qu’il doit obtenir une légère teinte rousse; les autres, qu’il a trop bouilli et que la choucroute doit être blonde et croquer encore sous la dent.

La chicane gastronomique s’étend à la composante de la partie grasse: saindoux, lard ou graisse d’oie?

Doit-on l’adoucir au vin blanc, ou la revigorer à la bière?
La cuire entièrement dans ce liquide ou la mouiller de vin ou de bière et l’allonger avec un bouillon de volaille?
Par contre, les Alsaciens sont unanimes quant à la choucroute au champagne . qui n’entraîne, entre nous, qu’une dépense supplémentaire.

Certains tempère l’âcreté du chou saumuré en ajoutant une pomme-fruit et un petit verre de Kirsch.

La choucroute s’accommode de tout: pommes de terre bouillies, saucisses, côtelettes de porc, lard salé ou fumé, oie, gibiers et charcuteries.

Et que boire avec la choucroute? La controverse continue: le Sylvaner ou un Riesling qui suit le vin de cuisson, un pinot noir d’Alsace rouge, jeune et servi frais ou une chope de pils bien houblonnée.

À vous de trancher .

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

- 1,5 kg de choucroute préparée

- 400 g de lard fumé dessalé dans l’eau froide

- 750 g de porc salé (un carré de préférence), dessalé dans l’eau froide

- 1 palette de porc, dessalé dans l’eau froide

- 6 saucisses de Strasbourg

- 2 oignons émincés

- 10 pommes de terre moyenne épluchées et coupées en deux sur la longueur

- 100 g de saindoux, lard ou graisse d’oie

- 2 clous de girofle

- 1 gousse d’ail

- 5 baies de genièvre

- 200 ml de Sylvaner, autre vin blanc sec ou bière

- poivre, pas de sel ou à la toute fin à cause de la présence de nombreuses viandes salées

Progression

1. Mettre l’ail, les baies de genièvre et les clous de girofle dans une mousseline ficelée;
2. dans une grande cocotte à four, faire fondre le corps gras sur feu modéré ajouter l’oignon et laisser cuire sans colorer quelques minutes;
3. tapisser le fond de la cocotte avec la moitié de la choucroute;
4. ajouter tous les ingrédients sauf les pommes de terre et les saucisses;
5. recouvrir avec la balance de choucroute; mouiller de vin blanc; ajouter de l’eau si nécessaire pour que le liquide arrive pratiquement à la hauteur des ingrédients sans toutefois les recouvrir;
6. sur la cuisinière, mettre la cocotte et amener le liquide au point d’ébullition;
7. enfourner à four tempéré pendant 70 à 80 min.;
8. 30 minutes avant la fin de cuisson; ajouter les pommes de terre sur le dessus pour qu’elles cuisent vapeur;
9. 6 minutes avant la fin de cuisson; plonger les saucisses dans l’eau bouillante sans bouillir; ajouter à la choucroute au moment de servir.

Un beau jambonneau cru en supplément?

Il suffit alors de glisser le jambonneau entre deux rang de choucroute et de le glisser au four 1 heure avant d’incorporer les autres ingrédients.

Nattes

-Entretien ……Mais non pas de celles de cette jeune ado…..!

L’entretien des nattes en paille…… Na !  Donc, l’entretien des nattes en paille fait peur à de nombreuses utilisatrices, tant leur pouvoir à absorber la poussière semble important. Il est cependant tout à fait possible de le limiter grâc à l’un des deux procédés suivants:

** vous pouvez les encauèstiquer, exactement comme vous le faites avec un parquet;

** il est également possible d’en frotter toute la surface avec une éponge imbibée de lait cru ou d’eau salée froide.

** pour mémoire, n’oubliez pas de passer l’aspirateur sur les deux faces de vos nattes en paille.

MASSAGES

- Le massage chinois
Revenons à notre sujet, aux massages asiatiques… Rendons à César ce qui est à César, le massage chinois appelé Tuina (de « Tui » : pousser, et « Na » : tenir) est intimement lié à la théorie de la médecine chinoise et l’art du massage Tuina à celui du masseur et à l’intelligence de ses mains. Ce massage énergétique permet de remédier à la plénitude ou au vide en fonction de la constitution physique du patient par le procédé de dispersion, tonification ou harmonisation. Ses effets sont l’amélioration de la circulation du Qi (énergie) et la redynamisation des énergies. Ils assurent naturellement au patient une relaxation physique et psychologique.

- Le massage traditionnel Thaï ou Nuad Bo Rarn
Le Nuad Bo Rarn correspond au massage Thaï traditionnel créé par le Docteur Shivago, médecin indien exerçant à la cour de Bouddha. Ce soin énergétique est issu de la médecine indienne ayurvédique et de la médecine traditionnelle chinoise. Il s’effectue au sol sur un futon, la personne étant habillée de vêtements amples en coton et se compose d’étirements de type Yoga des membres inférieurs et supérieurs ainsi que d’acupressions le long des méridiens. Il permet un rééquilibrage énergétique complet de tout le corps, assouplit les muscles et les articulations. Dans sa version aromatique et complète, il se termine par l’application « tapotée » de tampons ou pochons remplis de plantes et chauffés à la vapeur.

- Les massages Shiatsu
De Shi qui signifie doigt, et Atsu pression, le Shiatsu se pratique au sol, par-dessus les vêtements ou directement sur la peau sans huile, il vise à harmoniser le système énergétique à l’aide de pressions des pouces, des doigts, des paumes, des coudes et parfois même des pieds. Thérapie officiellement reconnue au Japon, très prisée des cadres à la sortie des bureaux, le shiatsu apaise, redonne vitalité et dynamisme en une séance de 45 minutes. Pratiqué sur un tapis de sol, à travers les vêtements, ce massage par pression des doigts le long des méridiens d’acupuncture débloque et l’énergie des zones corporelles contractées, mais aussi le mental en redonnant confiance. Il se fait tonique le matin et plus calmant le soir. Il se pratique également sur une chaise, pour travailler plus particulièrement les épaules, le dos, la nuque, les bras, les mains, la tête et les hanches.
* massage de détente sans visée thérapeutique.

Repassage…on y va?

-Préparation

 afin de faciliter votre travail de repassage, pensez à ajouter du gros sel dans la dernière eau de rinçage de votre linge. Le fer à repasser glissera beaucoup plus facilement.

 J’ai toujours vu ma grand-mère ramasser le linge qu’elle avait mis à sécher, alors qu’il était encore un peu humide. Elle le repassait sans tarder et, à en juger par le résultat, cette méthode valait d’être retenue.

Mais de nos jours, le manque de temps des maîtresses de maison  ne leur permet pas toujours de repasser leur linge sitôt enlevé de la corde ou du séchoir. Il y a de plus en plus de tissus qui ne se repassent pas mais pour les autres j’ai recours à une astuce qui me donne entière satisfaction: j’enferme mon linge encore un peu humide dans un grand sac plastique que je réserve à cet usage. Est-il utile de vous préciser que je m’efforce d’étirer le linge et de le plier avant de l’introduire dans le sac?

-Tissu blanc jauni

Pour rattraper une maladresse ou un accident dû au mauvais fonctionnement de votre fer à repasser, vous pouvez faire appel à de l’eau oxygénée, à du borax ou du sel fin pour faire disparaître les traces jaunes qui en sont les conséquences.

 eau oxygénée: frotter les traces avec de l’eau additionnée d’eau oxygénée à 10 volumes et rincer;

 borax: frotter avec un tampon imprégné d’une solution composée d’un peu de borax

Borax
Cristal de borax

dilué dans de l’eau avant de rincer à l’eau claire;

(le borax se trouve en droguerie)

 sel fin: en répandre un peu sur les taches après avoir imprégné celles-ci d’eau froide.

-Linge de couleur roussi

Un peu d’eau savonneuse doit suffire à faire disparaître des traces de roussi sur un linge de couleur.

-Faux plis

Pour éviter la formation des faux plis sur un vêtement que vous venez de repasser, prenez l’habitude de le brosser avec une brosse douce afin d’en répartir la vapeur avant de le plier ou de le suspendre.

Truite …

Truite

- Meunière

Pour qu’elle ne fonde pas à la cuisson, trempez-la dans du lait avant de la rouler dans la farine.

-Au bleu

Vous ne devez ni l’écailler ni la laver avant de la plonger dans son court-bouillon.

Voici  la recette de la truite saumonée à la vapeur de bière

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 truite saumonée d’environ 1,2 kg
• 1 bouteille d’Orval
• 40 cl d’eau
• 1 carotte
• 3 branches de céleri
• 10 baies de genévrier
• 10 grains de poivre noir
• 1 bouquet de persil frais
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de romarin
• 2 branches de thymUstensiles :

• Une casserole à vapeur de forme ovale
  

Préparation :

• Eplucher la carotte et la détailler ensuite en rondelles.
• Verser dans la partie inférieure de la casserole à vapeur la bière et l’eau.
• Ajouter ensuite dans la bière et l’eau la carotte, le céleri, les baies de genévrier, les grains de poivre noir, une branche de romarin, les branches de thym, le persil frais et la feuille de laurier.
• Déposer ensuite la truite dans le panier perforé de la casserole à vapeur. Couvrir.
• Cuire à feu moyen pendant 25 minutes dès la mise en rotation de la soupape.

Présentation :

• En fin de cuisson, retirer la truite du panier et lever les filets.
• Retirer soigneusement les arêtes, et disposer ensuite les filets dans un plat de service.
  

Suggestions

Vous pourrez servir la truite froide ou chaude :

Chaude : Nappée d’une sauce mousseline ou d’une jardinière de légumes, p.ex.
Froide : Accompagnée d’une salade de crudités avec une vinaigrette au yaourt, p.ex.