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Rôti…

Posté par eurekasophie le 17 septembre 2008

-Cuisson

Une recommandation qui concerne la plupart des rôtis, puisqu’ils sont pratiquement tous entourés de ficelle: prendre l’habitude de retirer celle-ci quelques minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir un rôti bien juteux.

- Au gril

Un peu de sel dans le fond de la rotissoire empêchera la graisse de regriller en cours de cuisson.

- Au four

emoticone n’oubliez pas de sortir votre viande du réfrigérateur au moins une heure à l’avance, ce conseil valant d’ailleurs pour tous les modes de cuisson.

emoticone veillez également à placer votre rôti sur une grille posée sur un plat qui recueillera le jus. Ainsi, votre viande ne mijotera pas dans celui-ci, ce qui aurait pour effet de la faire durcir.

- En cocotte

Un petit détail qui change tout: faites revenir votre rôti dans une cocotte et égouttez-le avant de le mettre dans une poêle.

-Recommandation

Quel que soit le mode de cuisson que vous avez adopté, deux précautions à respecter:

emoticone ne saler le rôti qu’en fin de cuisson;

emoticone une fois le temps de cuisson écoulé, laisser le rôti dans le four ou dans la rôtissoire avec la porte entrebâillée ou, s’il s’agit d’une cuisson en cocotte, en en retirant le couvercle.

Cela permettra au sang de se répartir dans toute la viande qui sera alors délicieusement juteuse.

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Rôti…de porc

Posté par eurekasophie le 17 septembre 2008

-Suggestions

Deux idées pour changer du traditionnel rôti de porc:

emoticone avant de le mettre au four, répandre dessus un zeste d’orange finement râpé;

emoticone après en avoir tetiré la ficelle, le couper en tranches mais en s’arrêtant aux trois quarts, afin de pouvoir intercaler une lamelle de gruyère et une de bacon entre chaque tranche de rôti. Le reficeler, l’arroser d’huile d’olive et ne pas hésiter à ajouter des herbes et de l’ail avant de le faire cuire.

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Rouge à lèvres

Posté par eurekasophie le 17 septembre 2008

Les deux reproches essentiels que l’on peut faire au rouge à lèvres ne sont en fait, dans la plupart des cas, que le résultat d’un mauvais mode d’emploi.

Voici donc la marche à suivre pour qu’un rouge à lèvres tienne et pour que sa couleur ne vire pas:

emoticone Vos lèvres doivent être parfaitement sèches;

emoticone Lorsque vous appliquez votre fond de teint, mettez-en également sur vos lèvres et poudrez-les légèrement;

emoticone Une fois posée la première couche, poudrez à nouveau et passez-en une seconde;

emoticone Pour en fixer la couleur, « embrassez » un glaçon.

- Taches

Elles disparaîtront si vous les frottez avec un peu d’éther.

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Salière

Posté par eurekasophie le 15 septembre 2008

-Lavage

Deux astuces pour mener à bien le nettoyage des salières:

emoticone ajouter du vinaigre à l’eau chaude dont vous vous servirez et rincer ensuite abondamment;

emoticone plutôt que d’essayer d’en essuyer l’intérieur avec un torchon, utiliser un séchoir électrique.

-Humidité

Dès que le sel séjourne dans une atmosphère humide, il est très difficile de l’utiliser. Heureusement, nous ne manquons pas de solutions et j’en veux pour preuve celles-ci:

emoticone mélanger quelques grains de riz au sel contenu dans votre salière. Ils absorbent l’humidité, à condition que vous pensiez à les renouveller.

emoticone une autre possibilité, qui fait appel aux capsules en plastique qui ferment les bouteilles d’eau minérale. En effet, dans la plupart des cas leur taille s’adapte parfaitement au bouchon perforé des salières. On peut donc en coiffer celui-ci, établissant ainsi un barrage contre l’humidité.

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Sang….taches.

Posté par eurekasophie le 15 septembre 2008

-Taches

Un principe de base, ne jamais utiliser d’eau chaude pour faire disparaître des taches de sang, mais procéder plutôt en fonction des données suivantes.

emoticone sur du tissu grand teint: frotter la tache avec du sérum physiologique, puis la tamponner avec de l’eau oxygénée à 10 volumes avant de rincer abondamment.

emoticone sur des tissus de couleur: frotter la tache avec une pâte faite d’eau et d’amidon en poudre, puis laisser sécher afin de pouvoir brosser la croûte qui se sera formée.

Ou encore, solution surprenante mais efficace, faire dissoudre un cachet d’aspirine dans un peu d’eau et imbiber la tache avec la solution obtenue.

emoticone Le vinaigre blanc et la pâte d’amidon seront également efficaces pour faire disparaître des traces de sang; le premier pour les tapis ou moquettes et la seconde pour les matelas.

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Saucisses

Posté par eurekasophie le 15 septembre 2008

Pour qu’elles n’éclatent plus à la cuisson:

emoticone les piquer avec une fourchette;

emoticone et avant de les intégrer à des plats tels que les potées, choucroutes ou cassoulets, les plonger quelques instant dans de l’eau bouillante.

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Soie..

Posté par eurekasophie le 14 septembre 2008

-Lavage

Il est tout à fait possible de laver de la soie, à condition de respecter le processus suivant:

emoticone n’utlisez que de l’eau froide, tant pour le lavage que pour le rinçage;

emoticone ne jamais la tordre mais se contenter de la presser dans les mains;

emoticone ajouter du sucre et quelques gouttes de citron à la dernière eau de rinçage;

emoticone ne pas la faire sécher au soleil.

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Stoppage …sur tissus

Posté par eurekasophie le 14 septembre 2008

Plutôt que de repriser une déchirure ou un accroc, il est souvent préférable de les stopper. Si le mal ne nécessite pas l’intervention d’un spécialiste, voici comment faire vous-même un stoppage quasi invisible:emoticone

emoticone poser le vêtement bien à plat, de manière à ce que les bords de la déchirure soient bien en contact;

emoticone à l’aide d’un pinceau, badigeonner l’envers du tissu avec un blanc d’oeuf, puis appliquer par-dessus un morceau de tissu que vous aurez récupéré dans l’ourlet du vêtement, par exemple;

emoticone appuyer fortement sur le tout un fer à repasser  bien chaud, en ayant intercalé un linge léger.

La chaleur ainsi dégagée cuira l’albumine de l’oeuf, faisant ainsi adhérer les fibres du tissu tout en leur gardant leur souplesse.

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Sucre

Posté par eurekasophie le 14 septembre 2008

- Humidité

Le sucre, tout comme le sel, souffre de l’humidité. Ceci est non seulement valable pour le sucre en poudre, mais aussi pour le sucre en morceaux.

Si vous pensez à placer un morceau de papier buvard   dans le fond de la boîte où vous disposez vos sucres en morceaux, vous n’aurez plus à craindre ce problème.

- Taches

On entend par taches de sucre des taches provoquées également par des boissons sucrées ou les confiseries. Pour les supprimer, voici comment procéder:emoticone

emoticone Sur tissu: un peu d’eau tiède peu suffire, à condition de renouveler souvent le tampon avec lequel on l’applique; sinon, ajoutez un peu d’alcool à 90° à cette eau tiède.

emoticone Sur du bois ciré:il s’agit là presque toujours de  taches de boissons laissées par des verres et dans ce cas, frotter le meuble avec du marc de café tiède et terminer au chiffon doux.

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Teint clair…pour avoir un.

Posté par eurekasophie le 13 septembre 2008

-Masque

Plusieurs recettes de masques à base d’éléments naturels vous permettront d’obtenir un teint clair:

emoticone Mélangez deux cuillerées de farine de maïs à un blanc d’oeuf battu en neige légère, appliquez sur votre visage la crème onctueuse ainsi obtenue et ne la retirez que lorsqu’elle sera parfaitement sèche;

emoticone Mélangez du jus de citron et du lait entier en quantités égales, et vous obtiendrez également un masque qui éclaircira votre teint.

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