LA GELEE ROYALE

 

 Je vais aborder un produit qui n’est pas une plante mais qui vaut la peine que l’on en touche quelques mots ….

C’est quoi, la gelée royale ?

La gelée royale est une substance laiteuse et gélatineuse sécrétée par les glandes pharyngiennes des jeunes abeilles nourricières. Elle est destinée à l’alimentation des larves au premier stade de leur développement et constitue le régime alimentaire exclusif des reines durant toute leur existence. Également nommée « lait des abeilles », elle contient environ 65 % d’eau et de nombreuses autres substances :
- des glucides, essentiellement du fructose et du glucose (15 %)
- des protides, surtout des protéines, des peptides et des facteurs de croissance (13 %)
- des acides gras (4 %)
- des minéraux.

De plus, elle est relativement riche en vitamines du groupe B, notamment la B1 et la B5. L’ensemble constitue un concentré nutritif très riche qui permet une croissance rapide des larves d’abeilles. On attribue en partie à la gelée royale le fait que la reine, qui s’en nourrit exclusivement, soit beaucoup plus grosse que les autres abeilles et qu’elle vive cinq ou six ans tandis que la vie active des ouvrières ne dépasse guère les 45 jours.

Normalement, la quantité de gelée royale produite dans une ruche suffit à peine à assurer la croissance des larves et l’alimentation de la reine. Pour obtenir les quantités souhaitées, les apiculteurs doivent éliminer la reine de la ruche et inciter les ouvrières à élever plusieurs larves destinées à produire des reines. Avant que ces techniques soient mises au point, la gelée royale demeurait un produit rare et relativement peu connu.

Récolte et conservation de la gelée royale

La production de gelée royale fait appel à des techniques particulières, car les abeilles produisent juste la quantité nécessaire à l’élevage du couvain et elle n’est pas stockée. Elle est pratiquée par des apiculteurs spécialisés. Les ruches sont conduites comme pour l’élevage de reine, la ruche est rendue orpheline en lui enlevant la reine. Des cadres sont placés dans la ruche avec des ébauches de cellules royales dans lesquelles l’apiculteur a mis des larves d’ouvrières âgées de 12 à 36 heures. Les ouvrières vont donner à ces ébauches la taille définitive des cellules à reines. Les nourrices servent de la gelée royale en abondance aux jeunes larves. Après 3 jours les cellules ont atteint leur maximum d’abondance. Les cadres sont alors retirés, la gelée royale est prélevée par aspiration cellule par cellule. Une ruche peut donner au maximum 300 grammes de gelée par an.

Dès son prélèvement, la gelée royale est mise en flacons de verre. Flacons qui sont hermétiquement fermés par un bouchon en plastique (le métal est attaqué car la gelée royale est acide et a un pH de 4), puis entreposés au froid (entre 2 et 5 °C) dans une atmosphère exempte d’humidité et à l’abri de la lumière. Dans de telles conditions, la gelée royale se conserve parfaitement pendant plusieurs mois.

Fatigue, surmenage, convalescence

• Prendre de 100 mg à 250 mg par jour de gelée royale lyophilisée ou de 300 mg à 750 mg de gelée royale fraîche. Traditionnellement, on recommande de prendre la gelée royale avant le repas du matin, pendant quatre à six semaines. Certains auteurs suggèrent de consommer jusqu’à 1,2 g par jour de gelée fraîche (400 mg de gelée lyophilisée) en cas de grande fatigue.

Attention. À cause du potentiel allergène de la gelée royale, il est préférable de commencer par un dosage réduit et de l’augmenter progressivement.Site à voir ….    http://www.01sante.com/xoops/modules/icontent/index.php?page=527                                                          Vous m’en direz des nouvelles …………..

L’ANEMIE

MIEUX COMPRENDRE SON BILAN D’ANEMIE

Pâleur, essouflement, fatigue…..

trois signes qui caractérisent l’anémie

Si le diagnostic de l’anémie ne pose aucun problème avec une simple prise de sang, déterminer sa cause est plus délicat. Il est essentiel en effet d’en connaître l’origine afin de mettre en route le traitement adapté. C’est tout l’intérêt de l’analyse des différents paramètres sanguins.

QU’EST-CE QUE L’ANEMIE ?

L’anémie, c’est un manque de fer. Bon, d’accord. Mais concrètement, il se passe quoi dans l’organisme ? Et puis le fer, ça sert à quoi finalement ?

	Le fer assimilé entre dans la composition des hématies. C’est lui qui leur donne leur couleur rouge.

Petit retour sur vos cours de biologie du collège. Le sang sert, entre autres, à transporter l’oxygène dans tout le corps : cerveau, muscles, etc.  Dans le sang, ce qui permet de transporter l’oxygène, ce sont les hématies, plus connues sous le nom de globules rouges. Et dans les globules rouges, l’hémoglobine joue un rôle particulièrement important dans le transport de l’oxygène. C’est également elle qui donne sa couleur rouge au sang. Elle est notamment composée de fer.

Durée de vie  : 120 jours

Par conséquent, lorsque le fer vient à manquer, l’hémoglobine aussi. L’oxygénation de l’organisme est donc moins bien assurée, ce qui provoque les symptômes déjà cités : fatigue, pâleur, essoufflement… La production des globules rouges est normalement bien rodée : ils se construisent en 5 jours au cœur de la mœlle osseuse. Leur durée de vie est de 120 jours. Tous les jours, des globules rouges meurent tandis que d’autres naissent. Lorsque la machine est bien réglée, les morts et les naissances s’équilibrent, pour que le nombre de globules rouges reste le même en permanence. Mais s’il y a perte de sang, à cause d’une hémorragie ou d’une maladie qui détruit les hématies, et que cette perte n’est pas compensée, la quantité d’hémoglobine diminue : si ce phénomène n’est pas enrayé, c’est l’anémie. 

ASTERISQUES

Pas assez de globules rouges

Il est important de mentionner que le nombre de globules rouges et le taux d’hémoglobine sont plus bas chez la femme et l’enfant que chez l’homme (à cause de son imprégnation androgénique).

1) Le nombre d’hématies est normalement de :

• 5 (4,5 à 5,5) millions / mm³ chez l’homme adulte ;
• 4,5 (3,9 à 5,0) millions / mm³ chez la femme adulte et l’enfant.

2) Le taux d’hémoglobine (Hb) du sang est normalement de :

• 15 (13,5 à 16) g/100 mL chez l’homme adulte ;
• 13,5 (11,5 à 15) g/100 mL chez la femme adulte et l’enfant.

On parle d’anémie si le taux d’hémoglobine est inférieure à 13 g/dL chez l’homme adulte et inférieur à 12 g/dL chez la femme.

Chez la femme enceinte, il y a une hémodilution physiologique, on place alors le taux minimal à 11 g/dL.

LES CAUSES

• Hémorragies, internes (saignement digestif….) ou externes (saignement de nez, plaie du cuir chevelu….).
• Destruction des globules rouges, ou hémolyse, par des anomalies des membranes globulaires, en cas d’anomalie de la stucture de l’hémoglobine , d’un déficit en une enzyme, après un traitement médicamenteux, après une infection, à la suite d’une agression par anticorps (transfusions sanguines, allergies, maladie immunitaire….), par des agressions mécaniques (course à pied, lorsque les globules rouges sont détruits au niveau du talon, port d’une prothèse cardiaque….).

 ILS NE SONT PAS ASSEZ GROS …..

Paramètres à consulter: VGM, ou Volume Globulaire Moyen. Le VGM est inférieur à µm3 (ou 85 « femtolitres »). On parle alors d’anémie « microcytaire ».

LES CAUSES

• Carence en fer
• Grossesse
• Allaitement
• Maladies de l’hémoglobine (thalassémies, drépanocytose).
• Intoxication par le plomb (saturnisme).

…..OU TROP VOLUMINEUX !

Paramètre à consulter: VGM, ou Volume Globulaire Moyen. Dans cette anémie dite  » macrocytaire », le phénomène initial est une perturbation lors de la production des globules rouges qui ne se divisent pas assez. Il y a donc moins de globules rouges mais chacun contient suffisamment d’hémoglobine. Le taux de réticulocytes permet d’afficher le diagnostic.

LES CAUSES

• Carence en vitamine B12 ou en acide folique.
• Hémorragie aiguë.
• Hémolyse.
• Anomalie de la moelle osseuse.

PAS ASSEZ RICHES EN HEMOGLOBINE

Paramètre à consulter: La CCMH , ou Concentration Corpusculaire Moyenne en Hémoglobine. Chaque globule rouge comporte entre 32 à 36% d’hémoglobine (ou 32 à 36 g/dl). On parle d’anémie « hypochrome » lorsque la CCMH  est inférieure à la normale et d’anémie normochrome, lorsque la CCMH est normale.

LES CAUSES

• Carence en fer.
• Maladies de l’hémoglobine (thalassémies, drépanocytose).

LE KARKADE

LE KARKADE

Pour vos poumons et vos artères

En Egypte et dans d’autres pays chauds, ceux qui préfèrent limiter le café ou le thé boivent du karkadé toute la journée. C’est une boisson douce, agréable, fruitée et rafraîchissante. En hiver, sous nos latitudes frisquettes, cette jolie tisane a bien d’autres atouts.

De nombreuses vatiétés d’hibiscus existent un peu partout dans le monde, mais c’est la fleur d’hibiscus sabdariffa qu’on utilise pour la tisane, appelée aussi karkadé, thé rose, thé fleuri ou bissap. Sans doute originaire de l’Angola, l’hibiscus fait partie de la famille des malvacées. C’est un arbuste aux multiples branches qui peut atteindre 5 mètres de haut. Aujourd’hui, l’hibiscus est cultivé dans la plupart des pays tropicaux ou subtropicaux, principalement au Soudan, en Egypte, en Thaïlande, en Chine, aux Antilles et au Mexique. Les fleurs, souvent rouge sombre, ressemblent à celles de sa cousine la rose trémière. Elles ont la particularité de ne durer qu’une journée. L’arbre, très prolifique, reste cependant fleuri en permanence. Le calice est soudé jusqu’en son milieu, puis se divise en 5 sépales. Les feuilles sont grandes, isolées, ovales et lancéolées.

Composition et propriétés

Les études phyto-chimiques ont montré la présence d’acides organiques, d’anthocyanosides, responsables de la couleur rouge de l’infusion, de flavonoïdes, de mucilages, de pectines, et d’une huile essentielle (eugénol). Ces composants expliquent l’action anti-inflammatoire, adoucissante, anti-asthénique et légèrement laxative de l’hibiscus. Plusieurs études cliniques ont confirmé la réputation de l’hibiscus pour lutter contre la fatigue, les problèmes ORL ou respiratoires, les spasmes gastro-intestinaux et la constipation. La tisane d’hibiscus est aussi un excellent diurétique. Pour soulager ou espacer les crises, les malades de Crohn peuvent essayer les tisanes d’hibiscus qui sont à la fois un antispasmodique intestinal, un stimulateur de l’appétit, un anti-inflammatoire léger et un régulateur du transit intestinal. En externe, les compresses imbibées d’infusion réduisent les oedèmes, les eczémas suintants et les dermatoses.

Et aussi contre l’hypertension

Une première étude menée en Iran a mis en évidence une baisse significative de la tension artérielle après 15 jours de tisane de karkadé. Plus récemment, une équipe de nutritionnistes de la Tufts University de Boston a montré que 3 tasses de tisane d’hibiscus par jour améliorent rapidement la tension artérielle: les personnes, qui ont pris durant 6 semaines de la tisane d’hibiscus, ont pu constater une réduction en moyenne de 7 de leur valeur systolique (premier chiffre). Or, d’autres travaux scientifiques, publiés depuis 2002, démontrent qu’avec une réduction de 3 de la valeur systolique, on réduisait le risque relatif de décès par attaque cérébrale de 8 % , celui de mortalité par maladie coronarienne de 5 % et la mortalité globale de 4 % . Alors, si vous êtes hypertendu ou cardiaque, pas d’hésitation, buvez du karkadé !!!

Toutes les indications par ordre alphabétique

• Allergies cutanées

• Constipation

• Crohn

• Eczéma

• Hypertension

• Infections urinaires

• Libido

• Manque d’appétit

• Spasmes digestifs

• Spasmes utérins

• Spasmophilie

• Troubles circulatoires.

Où? Quand ? Combien ? Comment ?

• Infusion: on trouve de la fleur d’hibiscus dans la plupart des pharmacies et magasins de produits naturels. On en fait des tisanes :

15 à 20 g par litre d’eau frémissante ( juste avant l’ébullition) , à boire toute la journée ou le soir. Le breuvage, au goût légèrement acidulé de cerise, est aussi utilisé pour colorer les confiseries, les pâtisseries ou bien s’ajoute aux courts-bouillons de poisson ou de viande.

• Gélules: suivre les indications du fabriquant.
• En externe: compresse d’infusion concentrée à appliquer sur les abcès, les oedèmes, les problèmes de peau ou les eczémas suintants.

En association

L’hibiscus parfume agréablement la plupart des tisanes, notamment celles qui sont un peu fades. Ses principes actifs potentialisent l’efficacité d’autres plantes médicinales.

• Sommeil: passiflore, houblon, valériane
• Palpitations: aubépine
• Hypertension: feuilles d’olivier, sureau
• Stress: millepertuis
• Toux, angine: mauve, plantain, marrube
• Fatigue: quinquina, églantier, romarin
• Constipation: plantain, bourdaine (à ne pas utiliser de façon prolongée)
• Spasmes digestifs: églantier, boldo, angélique
• Circulation: vigne rouge, cassis, hamamélis.

L’hibiscus se retrouve dans de nombreuses tisanes en mélange ou préparations pharmaceutiques contre la toux. Dans la pharmacopée, ce n’est certes pas une plante majeure mais ses propriétés, sa douceur et sa totale absence d’effets indésirables en font une tisane à boire tout au long de la journée. Une façon agréable de boire beaucoup et, dans un même temps, de diminuer sa consommation de café.

LES ADDITIFS ALIMENTAIRES …..

                                                                                                                                                                                  

 

E310, E311, E312        

Pas toujours facile de décrypter les étiquettes pour savoir ce qu’on mange exactement. Dans la liste des ingrédients, les  » E suivi de chiffres  » (qui représentent les additifs alimentaires) pourraient aussi bien être remplacés par  ça :, et l’information donnée à la grande majorité des consommateurs serait la même. Sauf si on a les clés pour les traduire concrètement, et j’ai décidé de vous les donner , mois après mois…

Qu’est-ce que c’est ?

Ces trois codes (européens et officiels) désignent trois additifs alimentaires de structure et d’utilisation très similaire. E310 désigne le gallate de propyle, E311 le gallate d’octyle, E 312 le gallate de dodecyle.

A quoi ça sert ?

Les gallates sont des antioxydants. Comme tous les additifs de cette famille, ils permettent de limiter les effets de l’air, de la lumière ou de certains composés oxydants (comme le fer, par exemple) qui peuvent altérer la saveur, l’apparence ou la qualité nutritionnelle des denrées alimentaires, en leur faisant subir un vieillissement prématuré. Notamment, ils ralentissent le rancissement des corps gras, graisses et huiles ou préviennent le brunissement des fruits (particulièrement quand ils sont coupés).

C’est bon ou c’est mauvais ?

Les gallates sont des molécules synthétiques, dérivées de l’acide gallique. Ils sont tous classés dans les allergènes avérés, pouvant provoquer de fortes réactions cutanées chez les personnes sensibilisées. Ils sont de plus susceptibles de contenir des résidus toxiques pour l’organisme.

Chacun d’entre eux est enfin associé à des effets potentiels indésirables particuliers: le E310 réduirait le transport de l’oxygène par les globules rouges, le

E311 contrecarrerait l’absorption du fer, le E312 serait impliqué dans des atteintes du foie.

Où les trouve-t-on ?

Ces trois additifs ne sont autorisés que dans une liste limitative de denrées alimentaires, avec, pour chacune d’entre elles, des quantités maximales définies par la réglementation. On peut les trouver dans:

les matières grasses et huiles

les mélanges prêts à l’emploi pour pâtisserie

les amuse-gueules à basede céréales

les laits en poudre pour distributeurs automatiques

les soupes, potages et bouillons déshydratés

les sauces

les viandes déshydratées…………………………                        et encore dans :

 les fruits à coques transformés

les assaisonnements et condiments

les céréales précuites

les granules de pomme de terre déshydratées

les chewing-gums

les compléments alimentaires

les huiles essentielles

les aromes

LA VINAIGRETTE DIGESTIVE

Pour aller plus vite, préparez à l’avance huile et vinaigre aromatiques, avec les stimulants digestifs que vous préférez et utilisez-les pour vos salades et vos plats chauds.

Huile provençale

Faites macérer pendant un mois au moins dans 1 litre d’huile d’olive:

1 tige de thym, 1 tige de romarin, 1 tige de laurier, 1 pincée de sariette, 2 clous de girofle et 4 gousses d’ail.

Ensuite, filtrez ou laissez mariner si la bouteille est transparente.

Vinaigre aux herbes

Versez dans 1 litre de vinaigre bouillant:

4 tiges d’estragon, 2 feuilles de laurier et 4 branches de thym.

Ajoutez éventuellement 2 grains de genièvre, quelques grains de poivre et 1 pincée de noix de muscade.

Puis laissez mariner 15 jours environ. Vous pouvez ajouter des cornichons ou des petits oignons.

LES OMEGAS 3

Ha les Omégas 3 ! On le sait, on nous l’a assez répété: les Omégas 3, c’est bon pour la santé et on n’en mange pas assez! Ce qu’on sait moins, c’est à quoi ça ressemble, un Oméga 3, et comment ça marche pour nous faire tant de bien ……..

Qu’est ce que c’est ?

Les oméga 3 sont des acides gras dits « essentiels » (eh oui, ce sont des graisses)  : notre corps est incapable de les fabriquer. C’est pourquoi il faut absolument qu’ils soient apportés par l’alimentation. Tout du moins, il faut consommer le principal d’entre eux, l’acide alpha-linolénique (ALA). Grâce à différentes enzymes de notre organisme, l’acide éicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA), peuvent éventuellement être fabriqués à partir de l’ALA mais en petites quantités.

C’est pourquoi les apports recommandés en EPA et DHA sont moins élevés qu’en ALA :

Pourquoi c’est bon ?

Depuis quelques années, études et recherches scientifiques ont toutes abouti à la même conclusion: les Oméga 3 sont également essentiels à la santé, et ils jouent un rôle primordial dans la prévention de cetaines maladies. Ils ont d’abord prouvé tout leur intérêt pour le système cardio-vasculaire, diminuant le risque d’infarctus et permettant de limiter les récidives après un premier accident cardiaque. Ils contribuent également à limiter l’hypertension artérielle, modulant de façon appréciable les effets du stress, notamment en limitant les pics d’adrénaline et les réacations d’agressivité. Enfin, on leur attribue un rôle non négligeable dans une stratégie de protection anti-cancer.

Où en trouve-t-on ?

Sous forme EPA et DHA , directement assimilables par l’organisme, ils sont surtout présents dans les poissons gras (saumon, maquereau, hareng, sardine…). Sous forme d’ALA , ce sont le colza (et l’huile qu’on en tire), les noix, les graines de lin, la mâche, le pourpier et les épinards qui en sont le plus pourvus.

Que penser des aliments enrichis ?

Une denrée alimentaire qui, naturellement, n’apporte pas (ou pas beaucoup) d’Oméga 3 , peut en être enrichie. L’industrie agroalimentaire peut augmenter la teneur en Oméga 3 de deux façons: Soit par le biais de l’alimentation animale (une poule à qui on donne à manger des graines de lin pond des oeufs riches en Oméga 3 , le jambon du cochon nourri de la même façon le sera pareillement ), soit en ajoutant dans la recette traditionnelle de ses produits des ingrédients qui en sont bien pourvus.

A noter toutefois: on a calculé que, pour atteindre les apports conseillés uniquement avec des denrées alimentaires ainsi supplémentées en Oméga 3 , il faudrait avaler quotidiennement 8 oeufs ou 22 tranches de jambon blanc ou encore 285 g de beurre…….Bon courage !

Que dit l’étiquette ?

Les Oméga 3 , qui sont si bons et dont on manque tant, font vendre: les industriels l’ont vite compris. Et ne se privent pas d’ajouter sur l’étiquette de leurs produits les mentions qui soulignent leur présence. Et qu’on peut apprendre à bien lire.

Source d’acides gras oméga 3 . Le produit en contient plus de 15% des ANC (Apports Nutritionnels Conseillés) pour 100 g , 100 ml ou 100 kcal.

Riche en acides gras oméga 3 . Le produit en contient plus de 30 % des ANC pour 100 g, 100 ml , ou 100 kcal.

A savoir: Les ANC varient en fonction de l’âge,  du sexe ou des besoins spécifiques à certains moments de la vie. Voici ceux généralement conseillés:

• Homme adulte : 2 g par jour.

• Femme adulte : 1,6 g par jour.

• Femme enceinte : 2 g par jour.

• Femme allaitante: 2,2 g par jour.

• Personne âgée: 0,9 g par jour.

Un bon rapport

Augmenter ses apports en Oméga 3 est une bonne idée….à condition de garder l’équilibre

indispensable avec les Oméga 6. Car ces derniers, s’ils sont présents en excès par rapport aux

Oméga 3 , accélèrent les processus inflammatoires et favorisent les troubles à l’origine des maladies

cardiaques. Et notre organisme est ainsi fait qu’il métabolise ces deux acides gras de façon concurrentielle,

les uns pouvant prendre le pas sur les autres…..et inversement. Le bon rapport entre les deux a été évalué autour

de 3 à 5 (Oméga 6 ) pour 1 (Oméga 3 ). On en est loin: En Europe, le ratio oscille plutôt entre 10 et 15  pour  1 …….

Il nous faut donc manger plus d’Oméga 3 ET moins d’Oméga 6 . Et où se trouvent ces derniers ? Dans les graisses

animales et donc les viandes, le beurre, les oeufs ou encore l’huile de tournesol…et en grandes quantités dans les

denrées alimentaires proposées par l’industrie agroalimentaire.

ATTENTION !!

LA CURE TEINT- CLAIR

Pour garder un teint vif et une belle peau, pas de secret: les masques et lotions vous y aident, mais ils ne cacheront pas longtemps les dégâts internes.

Si votre organisme est surmené, empoisonné de toxines par des menus déséquilibrés et des nuits trop courtes, vous verrez bien vite le cassoulet-frites-pâtisserie « fleurir » en boutons sur votre menton, les verres de whisky-cacahuètes brouiller vos pommettes et les soirées prolongées faire tourner votre peau au gris-souris.

Pour stopper cette pollution interne et externe, faites une cure de végétaux au moins une fois par semaine, et essayez de manger une fois par jour un fruit ou un légume contenant de la vitamine A, la vitamine des peaux saines.

Pour purifier l’organisme et le teint :

Buvez des bouillons de céleri, des jus d’orange, de citron et de pamplemousse.

Mangez du chou cru, du cresson, des asperges, des artichauts, du concombre, de la laitue, des radis, des salsifis.

Pour retrouver une belle peau:

Mangez des carottes, des oignons, des épinards, des tomates, des navets, des abricots, des pêches.

Cuisinez-vous des abats, des oeufs. Buvez du lait et accompagnez vos aliments de beurre cru et de yaourt. 

VOUS AVEZ PENSE AUX FRUITS SECS ?

Fruits secs, leurs qualités nutritionnelles

Les fruits secs, sont une excellente source d’énergie naturelle. Ce sont des concentrés de nutriments qui sont formidables pour doper l’organisme et vous booster toute l’année. Souvent absents dans notre alimentation du fait de l’apport important en calories, les fruits secs peuvent vous aider à combler certains déficits en vitamines, et autres éléments tels le phosphore et le potassium entre autres. Excellents pour la vitalité, les fruits secs ont également des vertus anti-oxydantes, qui aident à lutter contre le vieillissement cutané.

Fruits secs – de l’énergie à revendre

Véritable concentrés en nutriments, les oléagineux et autres fruits séchés
sont souvent boudés à cause de leur richesse en calories.
Pourtant, consommés avec modération, ils n’ont pas leurs pareil pour nous
doper
NOIX l’amie du coeur

Ses bienfaits: riche en acides gras essentiels oméga3, la noix participe au
bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Elle est, en outre, bien
pourvue en fibres, qui aident à faire baisser la mauvais cholestérol, et en
arginine, un composant azoté qui améliorerait la souplesse artérielle.
Autant dire qu’entre elle et notre coeur, c’est une histoire d’amour!
Ses autres atouts: de la vitamine E, aux propriétés anti-oxydantes, et des
vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement du système
nerveux (en particulier B1, B6 et B9). La noix est, enfin, riche en cuivre,
un anti-infectieux, et en zinc, bon pour l’immunité. En revanche, elle fait
partie des aliments déclencheurs si vous êtes sujet aux aphtes.
 
NOISETTE l’anti-age

Ses bienfaits: de tous les oléagineux, la noisette est l’un des plus riches
en oméga 3. Elle lutte contre le mauvais cholestérol. C’est également une
mine de vitamine E, reconnue pour son role protecteur contre le
vieillissement cellulaire.
Ses autres atouts: sa richesse en fibres (contre le cancer du colon), en
cuivre (contre les rhumatismes et certaines maladies infectieuses telle la
grippe), en fer (contre l’anémie), en magnésium (contre le stress) et en
phosphore (contre la fatigue intellectuelle). Enfin, elle regorge de
vitamines du groupe B. On la recommande pendant l’automne pour éviter
fatigue, grippe et problèmes ORL.
 
NOIX DE CAJOU pour le tonus

Ses bienfaits: bonne source de potassium, de phosphore et de zinc, la noix
de cajou apporte surtout du fer (50g fournissent 20% des besoins journaliers
d’une femme) et du magnésium, apprécié pour son action sur le système
nerveux (diminution du stress).
Ses autres atouts: elle contient des vitamines du groupe B et de la vitamine
E. Cet oléagineux renferme aussi une importante quantité d’acides gras
mono-insaturés, capables d’abaisser le mauvais cholestérol, tout en
préservant le bon, et des acides gras polyinsaturés qui favorisent la
fluidité du sang. Deux actions bénéfiques pour le coeur, renforcées encore
par sa richesse en fibres.
 
AMANDE l’atout calcium  
Ses bienfaits: excellente source végétale de calcium, l’amande représente un
complément et / ou une solution de remplacement pour toutes les personnes
qui n’aiment pas ou ne digèrent pas le lait et ses produits dérivés.
Ses autres atouts: sa richesse en vitamine E et en protéines. Une façon
agréable, pour les végétariens et les végétaliens, privés de viande,
d’éviter les carences en certains acides aminés essentiels (constituants des
protéines que l’organisme ne sait pas fabriquer).
 
CHATAIGNE l’alliée des sportifs

 
Ses bienfaits: la richesse en potassium de la chataigne permet de compenser
les « fuites » provoquées par le travail musculaire, tandis que ses apports en
magnésium et en fer s’avèrent particulièrement intéressant quand les besoins
augmentent avec l’activité physique.
Ses autres atouts: son manganèse, un antioxydant qui combat les radicaux
libres générés par la pratique sportive, et son cuivre, un antianémique qui
favorise l’absorption du fer. C’est aussi une excellente source de glucides
complexes, pour une énergie longue durée.
 
RAISIN SEC contre l’hypertension

 
Ses bienfaits: source de potassium, réputé combattre l’hypertension et
lutter contre les problèmes mentaux et la dépression, le raisin sec est
également riche en fibres grace à la pectine contenue dans ses pépins (le
raisin sec n’est pas épépiné), d’où une action bénéfique sur le transit.
Ses autres atouts: il est très riche en sucre, donc assez calorique (280kcal
pour 100g). Il reste cependant préférable à une barre chocolatée ou à des
biscuits, souvent gras, pour combler un petit creux. Mais gare aux excès!
 
PRUNEAU pour un bon transit

 
Ses bienfaits: le pruneau contient une quantité importante de fibres
harmonieusement réparties entre fibres solubles (de 40% à 50%) et insolubles
(de 50 à 60%). Les premières, très bien tolérées par l’organisme, lui
confère son moelleux. Les secondes jouent un role plutôt mécanique en
stimulant le fonctionnement de l’intestin.
Ses autres atouts: il apporte du magnésium, du potassium, du fer, du
calcium, du sorbitol (un glucide à l’effet laxatif assez rare dans l’univers
végétal) et du bore, un oligoélément qui participe à l’utilisation des
sucres et des graisses, à la formation des os, à la production des globules
rouges et à la fabrication des cellules du système immunitaire. Il fournit,
en outre, des vitamines A et E aux vertus anti-age. Il renferme, enfin, des
glucides à distribution lente, un peu comme les féculents.
 
FIGUE SECHE contre l’anémie

Ses bienfaits: la figue sèche constitue une très bonne source de fer, dont
les femmes manquent souvent – notamment pendant la grossesse ou en cas de
régime végétalien. Elle apporte aussi du calcium, bon pour le capital
osseux, et du potassium.
Ses autres atouts: sa teneur en fibres, appréciable pour réguler la satiété
et donc limiter l’apport énergétique. En revanche, ses sucres (fructose et
glucose, essentiellement) en font un fruit calorique (250 kcal/100g), à
consommer avec modération si vous surveillez votre ligne!
 
ABRICOTS SECS bon pour la vue

Ses bienfaits: riche en bêta-carotène, connu pour améliorer la vision
crépusculaire, il possède aussi des vertus antioxydantes.
Ses autres atouts: il est très bien pourvu en vitamines du groupe B (de deux
à trois fois plus abondantes que dans le fruit frais), en potassium et en
fer. Sa richesse en glucide (de trois à cinq fois plus que quand il est
frais) fait également de lui un en-cas apprécié des sportifs, pour un
surcroit d’énergie.
 
DATTE contre les coups de fatigue

Ses bienfaits: très énergétique (278 kcal / 100g) de par sa teneur en
glucide simples, la datte est appréciée des sportifs et peut être donnée aux
enfants en remplacement de bonbons.
Ses autres atouts: sa richesse en fibres procure un léger effet laxatif
(intestin fragiles, prudence!). Elle contient aussi beaucoup de potassium,
du magnésium, du phosphore et du fer ainsi que des vitamines PP et B6. 
Je consomme des fruits secs tous les jours, j’en prends tous les matins au petit déjeuner en les mélangeant.
Je ne peux que constater leur efficacité en ce qui concerne le bien-être, plus de fringale et surtout tous les éléments, ce qui est très important.