AUBEPINE ET POMMES EN TARTELETTES

Posté par eurekasophie le 9 septembre 2009

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Tartelettes aux pommes et à l’aubépine

(recette de Jean-Marie Dumaine )

Pâte sablée
Pommes
Sucre
Beurre

Garniture :
2 œufs
50 g de miel
100 g d’amandes en poudre
100 ml de crème fleurette
1 c. à s. de feuilles d’aubépine ciselées

Foncer des moules de pâte sablée.
Sauter des quartiers de pommes au beurre en les caramélisant au sucre.
Les ranger dans les fonds de tartelettes.
Réaliser la garniture en mélangeant tous les ingrédients.
Remplir les tartelettes.
Cuire à four chaud 175 °C ~ 15 mn.

 Servir avec de la crème fouettée et des feuilles d’aubépines séchées et brisées finement sur la crème.

 

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