ON EST DANS L’POTAGE MARIUS !!!!

Posté par eurekasophie le 26 novembre 2009

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Pour Marius qui m’a confié adorer le potage emoticone

Vous connaissez Marius. Comment ! Pas encore ????

Alors cliquez sur la minette qui lui fait de l’oeil.

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Potage à la petite oseille

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4 bonnes poignées de petite oseille
4 pommes de terre
1 verre de lait
1 oignon
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel, poivre
1 noix de beurre
2 jaunes d’œufs

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La petite oseille sauvage remplace volontiers l’oseille cultivée pour en faire une soupe de santé acidulée très rafraîchissante.

Équeutez soigneusement les feuilles d’oseille.

Coupez-les en petits morceaux et faites-les fondre dans un peu de beurre. Ajoutez pommes de terre, oignon et lait, assaisonnez et couvrez d’eau. Laissez cuire.

Passez au presse-purée.

Avant de servir, faites une liaison avec les jaunes d’œufs, ajoutez une noix de beurre et versez dans une soupière au fond de laquelle vous avez disposé des croûtons grillés. Hummmmm Miam !

Publié dans LISTE DES RECETTES A BASE DE PLANTES SAUVAGES, OSEILLE EN POTAGE | 4 Commentaires »

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