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CONSOUDE EN CHAUDREE ……

Posté par eurekasophie le 15 septembre 2009

Hummmmmmmm , ça sent l’automne !

Chaudrée de consoude

Ingrédients:

200 g de feuilles de consoude
1 oignon
4 à 5 morceaux de petit salé
2 pommes de terre
crème fraîche
assaisonnement

Préparation:

Indispensable le diable en terre cuite pour cette recette mijotée au coin d’un feu de bois, ou à défaut sur une plaque de protection à feu doux. Hachez l’oignon, coupez en quatre les pommes de terre, hachez grossièrement la consoude, mettez le tout dans le diable avec le petit salé. Laissez mijoter 3 h minimum à coté des braises, ou à feu très doux. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Servez et, dans chaque assiette, trempez du pain de seigle. Ajoutez un peu de crème fraîche.

Publié dans Consoude en chaudree, LISTE DES RECETTES A BASE DE PLANTES SAUVAGES | 4 Commentaires »

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