CONSOUDE EN CHAUDREE ……

Posté par eurekasophie le 15 septembre 2009

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 Hummmmmmmm , ça sent l’automne !diableenterre2.jpg

Chaudrée de consoude

Ingrédients:

200 g de feuilles de consoude
1 oignon
4 à 5 morceaux de petit salé
2 pommes de terre
crème fraîche
assaisonnement

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Préparation:

Indispensable le diable en terre cuite pour cette recette mijotée au coin d’un feu de bois, ou à défaut sur une plaque de protection à feu doux. Hachez l’oignon, coupez en quatre les pommes de terre, hachez grossièrement la consoude, mettez le tout dans le diable avec le petit salé. Laissez mijoter 3 h minimum à coté des braises, ou à feu très doux. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Servez et, dans chaque assiette, trempez du pain de seigle. Ajoutez un peu de crème fraîche.

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Publié dans Consoude en chaudree, LISTE DES RECETTES A BASE DE PLANTES SAUVAGES | 4 Commentaires »

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