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ALKEKENGE (CONFITURE )

Posté par eurekasophie le 8 septembre 2009

Confiture d’alkékenges

Alkékenges.

Sucre (même poids que de fruits)

Cueillir les alkékenges lorsqu’ils sont murs en septembre.Ouvrir l’enveloppe pour recueillir les fruits. Les placer dans une casserole et laisser cuire 1/4 d’heure pour en faire une purée. Passer à la moulinette avec une grille suffisament fine pour retirer les pépins. Ajouter le sucre cristalisé. Laisser cuire 20 minutes.
Notre avis : Une confiture originale un peu amère.