AUBERGINES

Posté par eurekasophie le 14 janvier 2009

Pour que les aubergines ne rendent plus à la cuisson un jus noir peu appétissant, les faire tremper pendant 3 ou 4 heures dans de l’eau salée.

-Friture

Pour que les tranches d’aubergine n’absorbent plus l’huile dans laquelle vous les faites cuire, passez-les dans un blanc d’oeuf et elles ne joueront plus le rôle d’éponges.

Voici pour vous une recette à base d’aubergines

Le gâteau d’aubergines au coulis de tomate

Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 45 minutes

Les ingrédients :
- 2 grosses aubergines
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 oeufs
- 20cl de crème fluide
- 1 boîte de tomates concassées (environ 400g)
- 50g d’olives niores dénoyaurées
- 6 cuillières à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre moulu

Le matériel spécial :
- un moule à cake
- un mixeur

voici comment faire :


Pour le gâteau d’ubergines :


1. Laver et éponger les aubergines.
Les couper en petits dés.

2.Peler et émincer 2 oignons et 1 gousse d’ail.

3. Dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuillière à soupe d’huile d’olive, ajouter les aubergines, les oignons et l’ail et laisser cuire pendant 10 minutes en mélangeant souvent.

4. Egoutter et laisser refroidir la préparation.

5. Huiler un moule à cake.
Préchauffer le four th. 7 ou 210°C.

6. Mixer les aubergines avec les oeufs, 10cl de crème fluide et les olives. Saler et poivrer.
Verser dans le moule et mettre au four pendant 45 minutes.

Pour le coulis de tomate :


1. Peler et hacher les oignons et l’ail restants. Les faire rissoler dans 3 cuillière à soupe d’huile d’olive.

2. Ajouter la pulpe de tomate.

3. Saler et poivrer et laisser mijoter pendant 20 minutes.

4. En fin de cuisson, mixer la sauce avec le reste de crème fluide et laisser refroidir.

Démouler le gâteau sur un plat. Il sera encore meilleur dégusté froid.

Voilà, vous savez tout, maintenant !
Bon appétit ! 

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AUREOLES

Posté par eurekasophie le 14 janvier 2009

Lorsque à la tache qui vient d’être enlevée succède une auréole, le cas n’est pas désespéré si le tissu concerné est grand teint. En effet, il suffit alors de présenter la partie du vêtement détaché au-dessus d’un récipient contenant de l’eau bouillante.

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AVOCATS

Posté par eurekasophie le 14 janvier 2009

avocatmtier.gifMaiiiiis non, pas celui là !

-Maturité

Ne restez plus perplexe, lorsque vous faites votre marché, devant l’étalage des avocats parmi lesquels vous devez faire votre choix. Une simple pression du doigt à la base du pédoncule vous permettra de savoir si ce fruit exotique est immédiatement consommable. Si la chair résiste, il n’est pas encore mûr; si elle est souple, vous pourrez le servir le jour même.

avocado.jpg Celui-ci voyons !

-Conservation

Pour conserver des avocats, enfouissez-les complètement dans une terrine remplie de farine.

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BAC A GLACE

Posté par eurekasophie le 11 janvier 2009

Plus de problème pour décoller votre bac à glace si vous prenez la précaution d’en frotter le dessous et les côtés avec une bougie.

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BAGAGES

Posté par eurekasophie le 11 janvier 2009

-Entretien

* En toile: rien ne vaut de l’eau froide additionnée d’ammoniaque dans les proportions suivantes: 5 cuillerées à soupe par litre d’eau.

* En plastique: un peu de lessive dans de l’eau tiède, un rinçage soigneux et ils retrouveront leur propreté.

* En cuir (voir cuir dans « Astuces de « Z » à  » A » « )

-Transport

valise005.gif Une astuce toute simple pour tous vos bagages comportant deux poignées: retenez-les ensemble au moyen d’une attache pour éviter d’être tenté de les tenir par une seule poignée, et pour que leur transport soit plus facile.

-Bien faits

* Jupe plissée: ne renoncez plus à l’emporter en voyge de crainte qu’elle ne ressorte froissée de votre valise car il suffit de l’enfiler dans la jambe d’un vieux bas ou collant pour la protéger de tout risque de faux plis.

* Robe: prendre l’habitude de plier une robe à la hauteur de la taille évite d’avoir à repasser celle-ci au sortir de la valise, surtout si vous glissez une feuille de papier de soie entre la partie corsage et la partie jupe. Faites-le au moins une fois, et au vu du résultat, vous ne considérerez plus cela comme un luxe superflu.

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BAIN

Posté par eurekasophie le 11 janvier 2009

bettyboopbain.gif   

 -De beauté

Pourquoi ne pas prendre exemple sur la recette de Néfertiti, reine d’Egypte célèbre pour sa beauté,  ( Ho ! Betty Boop n’est pas mal non plus ….LOL! )lorsque vous prenez un bain ? C’est tout simple: plonger dans l’eau du bain (une  fois celle-ci à bonne température) un sac de mousseline contenant 1 kilo de son. Bien presser le sac afin d’en exprimer toute la teneur en farine blanche et mélanger à l’eau du bain qui deviendra laiteuse. Votre peau en sera adoucie et satinée.

 

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BALAI

Posté par eurekasophie le 11 janvier 2009

-De crin

Presque inévitablement, les crins d’un balai s’affaissent au bout d’un certain temps, mais le procédé pour leur redonner leur tenue est fort simple: les maintenir au-dessus d’un récipient rempli d’eau bouillante.

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BALLES

Posté par eurekasophie le 11 janvier 2009

-De ping-pong

Ce truc pour récupérer les balles de ping-pong cabossées ne donnera pas entièrement satisfaction aux pongistes confirmés, mais contentera tous ceux, et surtout les enfants, qui font une grande consommation de balles: après un séjour de quelques minutes dans de l’eau qui bout, les bosses disparaissent et il suffit de laisser sécher les balles pour pouvoir s’en servir de nouveau.

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BARBECUE

Posté par eurekasophie le 11 janvier 2009

barbecue.gifL’odeur de poisson est tenace, et particulièrement désagréable lorsqu’il s’agit d’un barbecue. Pour la faire disparaître, faire chauffer la grille jusqu’à ce que tous les débris de poisson soient carbonisés. La frotter ensuite avec un papier journal pour que toutes les particules restées accrochées disparaissent. Un bon lavage et vous pourrez faire des rillades sans crainte.

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BETTERAVE

Posté par eurekasophie le 10 janvier 2009

betteraverouge.jpg-Epluchage

Vous savez qu’une betterave crue doit cuire au moins 2 heures dans de l’eau bouillante, mais peut-être ignorez-vous que pour l’éplucher facilement, il faut la plonger immédiatement dans de l’eau froide. Ce chaud et froid vous facilitera grandement la tâche.

-Cuisson

Si vous l’appréciez surtout quand elle est moelleuse, passez-la au four (environ 1h 30) avant de la cuire à l’eau.

-En salade

* Elle sera meilleure si vous ajoutez une cuillerée à café de sucre en poudre à la sauce vinaigrette;

* Sa couleur agrémente très joiment un plat de crudités, mais attention, elle n’est pas « garantie grand teint » ! Ne l’ajoutez donc qu’au dernier moment, sinon tout devient rose.

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