GLACES ( Pâtisserie)

Posté par eurekasophie le 28 novembre 2008

nourriture6.gif* Elles prendront plus vite si vous placez le récipient devant les contenir au freezer. Il sera ainsi à la bonne température lorsque vous y verserez la préparation.

* Même si vous ne disposez pas d’une sorbetière électrique, vous pouvez très bien éviter la formation des cristaux qui crissent sous les dents en y ajoutant tout simplement quelques gouttes de jus de citron. Vous obtiendrez également un très bon résultat en ajoutant un peu de beurre fondu.

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GLACES (VITRES, VOIR AUSSI MIROIR)

Posté par eurekasophie le 28 novembre 2008

- Rayures

Ne considérez plus comme une fatalité l’apparition de rayures sur vos glaces, puisqu’il est possible de les faire disparaître en les frottant avec un tampon de flanelle humecté d’huile et de rouge d’Angleterre. Vous insisterez plus ou moins selon la profondeur des rayures.

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GOMME

Posté par eurekasophie le 28 novembre 2008

*Pour la débarrasser d’une partie de ses salissures, il est souvent suffisant de la frotter énergiquement sur un tissu rugueux.

* Pour un vrai nettoyage, faites-la tout simplement tremper dans votre eau de lessive. Elle en ressortira comme neuve.

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GOUACHES ( TABLEAUX)

Posté par eurekasophie le 28 novembre 2008

Le temps, la lumière et la poussière ternissent les tableaux peints à la gouache, à moins que vous passiez sur le verre qui les protège une solution de sulfate de quinine, que vous achèterez chez votre droguiste.

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GOUDRON …TACHES

Posté par eurekasophie le 28 novembre 2008

-Taches sur la peau

Ne faites rien, n’essayer pas de les faire disparaître avant de les avoir enduites de la matière grasse de votre choix. Vous frotterez alors avec un tampon de coton et terminerez en lavant à l’eau tiède.

-Taches sur le tissu

* S’il s’agit de taches peu importantes, un peu de dissolvant à ongles suffira…

* Sinon, après avoir enlevé le plus possible de goudron, enduire le reste d’un corps gras, le laisser pénétrer. Enlever le tout à l’aide d’un solvant et terminer en saupoudrant de talc ou de terre de Sommières. Sécher et brosser.

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GRAINES

Posté par eurekasophie le 28 novembre 2008

-Petites

Il n’est pas toujours aisé de jouer les semeurs, surtout quand il s’agit de petites graines que l’on risque fort de semer trop dru.

Résolvez ce problème en mélangeant un peu de sable sec à ces graies, et vous obtiendrez le résultat escompté.

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GRAISSE, PROJECTIONS…TACHES..ETC.

Posté par eurekasophie le 28 novembre 2008

-Projections

Même si l’on prend toutes les précautions possibles pour éviter au maximum la projection de particules de graisses, il s’en fixe malgré tout un peu partout dans la cuisine.Le produit miracle pour les supprimer d’un simple coup de chiffon existe, vous le connaissez bien: c’est l’alcool à brûler.

- Taches sur lainage

Pas d’autre solution que d’absorber cette graisse en couvrant la tache par exemple de terre de Sommières, que l’on laisse en contact aussi longtemps que nécessaire.

-Taches sur soie

Même principe que pour les lainages, mais dans le cas de la soie, j vous conseille de remplacer la terre de Sommières par du talc, et de terminer en repassant les taches à fer doux, en les ayant recouvertes auparavant d’un papier de soie.

-Taches sur tapis

Avec les précautions d’usage, c’est le trichloréthylène qui donne les meilleurs résultats. N’oubliez pas de terminer en saupoudrant de talc ou de terre de Sommières et si vous êtes pressé, repassez à fer doux, en intercalant une feuille de papier de soie entre le fer et la partie traitée.

-Taches sur velours

Retirer une tache de graisse sur du velours nécessite souvent l’intervention d’un spécialiste, et personnellement, je le fais moi-même que parce que j’ai toujours du sable à disposition ( j’habite en bord de mer). Si, donc, vous avez du sable à disposition, étaler du sable chaud sur la tache, et frotter à l’aide d’une petite brosse.

-Taches sur cuir

Tout en émettant les mêmes réserves quepour le velours, on obtient de bons résultats en appliquant sur la tache une pâte faite d’alcool à brûler et de craie pilée. Un fois la pâte sèche, on brosse délicatement.

-Taches sur papier

Nous retrouvons le talc et la terre de Sommières, en ayant également la possibilité d’utiliser du plâtre fin.

Quel que soit le corps absorbant dont vous disposez, le principe est le même: après avoir glissé une feuille de papier buvard ou de soie sous la tache, saupoudrez-la, recouvrez de nouveau avec un buvard et, au choix: posez sur le tout quelque chose de lourd et laissez faire le temps en changeant régulièrement de papier absorbant, ou si vous êtes pressé, repassez à fer doux.

A SIGNALER , qu’en imbibant la tache d’éther et en la plaçant immédiatement entre deux buvards, on obtient rapidement satisfaction emoticone

-Taches sur papier peint

* Si la tache est fraîche, on l’enlève très facilement avec un peu de talc, quitte à repasser en intercalant un buvard.

* Si elle est ancienne, quand le mal n’est pas trop important, l’humecter avec un peu d’éther et un tampon de coton.

* Dans le cas contraire, humecter de benzine un peu de terre de Sommières et appliquer la pâte obtenue sur les taches à retirer. Terminer en repassant, sans oublier d’intercaler une feuille de buvard.

-Taches sur le plancher

Imprégner la tache de votre solvant habituel, saupoudrez de terre de Sommières ou de talc, posez un buvard sur le tout et repassez à fer doux. Renouvelez l’opération jusqu’à disparition complète des taches.

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GRATIN

Posté par eurekasophie le 27 novembre 2008

-A la braise

Ne renoncez plus à faire gratiner un plat su prétexte qu’il est impossible de le faire à la braise. En effet, si vous recouvrez le plat d’une tôle elle-même recouverte de braises incandescentes, vous obtiendrez toute satisfaction.

-Rattrapage

Si vous l’avez oublié dans votre four, et qu’à la couleur sombre qui ne laisse aucun doute sur l’étendue de la catastrophe, tout n’est pas perdu: retirez délicatement la pellicule brûlée, versez sur le dessus de votre gratin quelques cuillerées de crème fraîche ou de sauce béchamel, parsemez de fromage râpé et remettez le tout quelques instants dans votre four.

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GRAVURES

Posté par eurekasophie le 27 novembre 2008

gravure1.jpg-Jaunies ou piquées ….

Il est très rares que des gravures anciennes n’aient pas eu à souffrir de l’humidité ou de la lumière. Pour réparer ce mal, le seul moyen efficace consiste à les frotter légèrement avec de l’eau javelisée dans les proportions suivantes: une partie d’eau de Javel pour cinq parties d’eau. On rince ensuite à l’eau claire avant de faire sécher les gravures entre deux buvards. Si l’on obtient pas pleine satisfaction, on peut ajouter au mélange précédent un peu d’eau oxygénée.

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GRILLADES

Posté par eurekasophie le 27 novembre 2008

-Au four…

Votre cuisine ne sera plus enfumée lorsque vous ferez une viande grillée au four si vous mettez une coupelle d’eau froide dans le fond du plat devant se glisser sous le grill. L’eau absorbera graisses et fumées.

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