CAROTTES

-Assaisonnement

Bannissez l’usage du vinaigre si vous aimez les carottes râpées; en effet, elles ne seront jamais aussi bonnes que si vous les assaisonnez avec un jus de citron.

-Conservation

Il est tout à fait possible de les conserver très longtemps en les plaçant entre deux couches de sable.

-Nouvelles

Gratter des carottes nouvelles est tout à fait superflu, d’autant qu’après ce travail, vous aurez forcément les doigts jaunes. Il est beaucoup plus simple, après les avoir mises dans un torchon, de les recouvrir de gros sel et de frotter le tout. Il vous suffira alors de les passer sous l’eau courante puisque la pellicule de peau indésirable sera éliminée.

-Cuisson

Prendre l’habitude d’ajouter une pincée de sucre en poudre à leur eau de cuisson. Elles seront plus savoureuses.

CARRELAGE

-Entretien

Pour qu’il soit d’un entretien facile, vous devrez lui consacrer un peu de temps et de travail, mais vous ne le regretterez pas par la suite. Voici comment procéder: lavez-le avec de l’eau chaude additionnée d’un peu de détergent et d’un peu d’ammoniaque. Laissez bien sécher. A l’aide d’un grand pinceau imprégné d’huile de lin, passez deux couches en veillant à ce que la première soit parfaitement sèche avant d’entreprendre la seconde.

-Gros nettoyage pour sol très sale

En cas de réelle difficulté, voici comment procéder: mettre dans un récipient 1 paquet de bicarbonate de soude auquel vous ajouterez 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc qui fera office de détartrant, puis le jus d’un citron pour détacher le sol. Remuez bien et ajoutez enfin, 1 cuillerée à soupe de gros sel qui jouera le rôle de grattoir. Le gros sel est versé en fin de préparation pour qu’il ne se dilue pas au reste de la mixture.

Enfin, après avoir décaper et rincer votre sol, lavez-le et dégraissez-le avec de l’eau chaude additionnée de savon noir: 1 bouchon de savon noir pour 1 litre d’eau.

CARROSSERIE

Pour qu’elle brille de tous ses feux, voici une mixture miracle à faire vous-même. Mélangez un dixième d’alcool à brûler et 9/10 d’huile de vaseline. Lorsque vous aurez passé le produit obtenu sur la carrosserie de votre voiture, lavez-la, séchez-la et polissez avec un chiffon doux.

CARTES A JOUER

S’il s’agit d’un simple entretien de routine, un peu de talc doit suffire.

Pour retirer les traces de doigts, frottez-les délicatement avec un tampon imprégné de lait froid. Essuyez et faites briller.

                          La mie de pain peut, si vous avez de la patience, vous rendre le même service.

CASSEROLES

-Noircies

Même lavé soigneusement, l’intérieur des casseroles en aluminium reste souvent noirci par les cuissons successives. Faites-y bouillir des zestes de citon et il n’y paraîtra plus.

-Brûlées

 Si une préparation a accroché au fond de votre casserole, selon que le mal est plus ou moins grave, voici comment le  » rattraper « :

* Du sel que l’on laisse reposer une ou deux heures dans le fond de la casserole permet de la laver sans problème lorsque ce n’est pas trop grave;

* Si l’on fait bouillir dans de l’eau de la cendre de bois, on obtient également de très bons résultats;

* En cas de réelle difficulté, faire bouillir dans la casserole un peu d’eau additionnée d’eau de Javel. Attention, maintenir la fenêtre ouverte pendant que l’on procède à cette opération.

CELLULITE

Ne jetez plus votre marc de café !

Je ne vous apprends rien si je vous dis que les produits amincissants vendus en pharmacie ou en grande surface sont en  bonne partie composés de caféine.

Plutôt que de jeter votre marc de café à la poubelle, appliquez-le sur les zones à traiter. A raison d’une fois par semaine, votre cellulite fondra comme neige au soleil !

CELERI EN BRANCHES

-Présentation

Une astuce particulièrement efficace pour lui faire une « mise en plis » qui le rendra très décoratif: après avoir gratté et brossé les branches, coupez de très fines bandes à l’extrémité de celles-ci. Plongez alors le céleri ainsi préparé dans un bain d’eau glacée et laissez-le séjourner pendant au moins une heure. Il en ressortira bouclé.

CELERI -RAVE

-Préparation

Il ne noircira pas, sitôt râpé, si vous  l’arrosez d’un jus de citron.

-Onctuosité

Avant de l’assaisonner avec une sauce rémoulade, passez-le à l’eau bouillante

CHAMPAGNE

Peut être avez-vous déjà aperçu chez des amis une bouteille de champagne entamée avec la queue d’une petite cuillère à café placée dans le goulot. Si vous vous êtes demandé pourquoi, sachez que la présence de cette petite cuillère permet de déguster un lendemain de fête un champagne aussi pétillant que la veille.

CHARLOTTE

 -Aux fruits

Réussite assurée si vous la mettez à cuire dans votre four après avoir posé un couvercle sur le moule contenant votre préparation.

Voici pour vous une recette simple de charlotte aux fruits rouges:

 

Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 720 mn
Temps total : 745 mnPour 6 personnes :

  20 biscuits roses de Reims

  250 g de groseilles

  150 g de framboises

  30 cl de crème liquide très froide

  150 g de sucre

  6 grandes feuilles de gélatine (6 X 2g)

  1 citron jaune Pour le décor :

  50 g de groseilles

  50 g de framboises

  sucre glace

  quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

1     Mettez à ramollir dans de l’eau froide les feuilles de gelatine. Lavez avec précaution et égoutttez les groseilles et les framboises. 2     Mettez-les dans le bol d’un mixer, ajoutez 2 cuillerées à soupe de jus de citron et réduisez en purée. 3     Les passer ensuite au tamis. 4     Versez le sucre dans une casserole, ajoutez quelques gouttes de citron et 2 cuillérées à soupe d’eau. portez à ébullition et laisser cuire pour obtenir un sirop léger.Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée,remuez longuement avec une spatule, puis versez la purée de fruits et remuer encore. 5     Monter la crème en chantilly,incorporez-la délicatement au mélange.Garnissez les bords et le fond d’un moule à charlote de biscuits roses (légerement trempés au préalable dans un sirop eau+rhum), versez y la préparation aux fruits,mettez au frais et laisser prendre 12 heures au moins 6     Au moment de servir, démoulez la charlotte sur un plat de service,décorez avec les fruits réservés et les feuilles de menthe ,saupoudrez de sucre glace et accompagnez éventuellement d’un coulis de fruits rouges

Pour finir… Un champagne rosé fera un accompagnement idéal.