ANGORA ….dans réfrigérateur …y’a de l’idée !

-Pull

Ne renoncez plus à porter votre pull angora parce qu’il perd ses poils, puisqu’il vous suffira, après l’avoir mis dans un sac en plastique, de l’entreposer pendant 3 ou 4 jours dans votre réfrigérateur pour que cet inconvénient disparaisse.

ANTI-MONTE LAIT

-De remplacement

Le lait ne se sauvera plus, même si vous ne retrouvez pas votre anti-monte lait, à condition que vous placiez au fond de la casserole une soucoupe retournée ou encore une petite cuillère.

-Autre utilisation

La prochaine fois que vous ferez de la confiture, mettez votre anti-monte lait dans le récipient où elle cuit; elle sera brassée et ne risquera plus de coller au fond.

ARGENTERIE

-Entretien

• La frotter avec un chiffon de coton imprégné de bicarbonate de soude.
• Frotter avec un chiffon doux imprégné d’alcool à brûler.
• Autre solution originale et efficace: utiliser l’eau de cuisson des épinards, de l’oseille ou de la rhubarbe.
• L’eau de cuisson des pommes de terre ou même des épluchures de pommes de terre constitue également un produit d’entretien très satisfaisant.
• Une recette de bonne femme à retenir également: frotter l’argenterie avec un chiffon de laine et de la fécule de pomme de terre.
• Récupérer la suie de votre cheminée et frottez-en votre argenterie. Efficacité assurée.
• Mélanger un peu de savon noir à de l’eau chaude, battre jusqu’à l’obtention d’une mousse. Laisser tremper les bibelots et couverts pendant quelques minutes puis les essuyer. Résultat satisfaisant.
• Pour des bibelots particulièrement noircis, mélanger en parties égales du vinaigre et de l’ammoniaque. Utiliser une vieille brosse à dents pour étaler ce mélange et rincer abondamment en n’hésitant pas à insister avec la brosse sur les ciselures.

Les méfaits du tabac ne sont plus à décrire, mais si vous êtes fumeur, retenez ces astuces vous permettant à moindre frais d’avoir à disposition de quoi nettoyer votre argenterie:

• Un peu de cendre mélangée à du jus de citron sera fort appréciée par votre argenterie, à condition bien sûr que vous rinciez ensuite abondamment;
• Vous pouvez encore faire tremper cette argenterie dans de l’eau additionnée de cendre et faire bouillir le tout pendant un quart d’hure.
• Souvenons-nous également qu’une boule de camphre placée à proximité de l’argenterie permet d’espacer considérablement les nettoyages fastidieux.

-Taches d’oeuf

Trois solutions s’offrent à vous:

• La première fait appel au citron; il suffit de frotter les  couverts tachés avec une moitié de ce fruit.
• La seconde : frotter avec une pomme de terre cuite à l’eau et écrasée.
• Enfin, si vous disposez d’un peu de terre humide ne contenant pas de gravier, n’hésitez pas à vous en servir pour faire disparaître les traces laissées par les oeufs.

-Ternie

Si le mal n’est pas trop grave, un bon brossage avec de l’eau savonneuse, un rinçage abondant et un polissage à la peau de chamois devraient suffire.

Une argenterie devenue vraiment très mate retrouvera l’essentiel de son brillant si vous la plongez dans un bain de lait tourné. Laissez ensuite sécher et frottez-la légèrement avec un chiffon doux.

-Piquée

Quand de vilaines traces noires apparaissent à la surface de l’argenterie, on dit que celle-ci est « piquée » . Le mal est cependant rattrapable en faisant tout simplement appel au vinaigre: un bain d’un quart d’heure dans du vinaigre chaud et le tour est joué.

-Rangement

Une grande économie de temps et d’énergie peut être faite si l’argenterie non utilisée quotidiennement est rangée à l’abri de l’air et de la lumière. Pour ce faire, plusieurs possibilités:

• L’écrin, bien entendu;
• Les sacs de feutrine noire;
• Le papier de soie noire;
• Et, avantage des temps modernes, l’aluminium ménager.

ARROSAGE

-Plantes d’appartement

L’essentiel du secret d’un bon arrosage tient dans la fréquence de celui-ci. Trop ou trop peu; les deux extrèmes sont nuisibles. Si vous n’avez pas les « doigts verts « , sachez qu’en tapant sur le pot avec un couteau, vous pourrez savoir si votre plante réclame de l’eau ou non. Si le son rendu est sourd, ce n’est pas nécessaire; s’il est clair, un arrosage s’impose.

L’eau d’arrosage doit être à la même température que la pièce. En conséquence, prévoyez toujours de laisser cette eau séjourner pendant une bonne heure à température ambiante avant de l’utiliser. Par ailleurs, n’hésitez pas à verser quelques gouttes de vinaigre dans cette eau pour neutraliser le calcaire en suspension. Votre plante vous en saura gré.

AROMATES

-Conservation

Si vous avez un congélateur, vous pouvez gagner du temps en évitant la corvée d’épluchage avant chaque utilisation de l’ail, du persil ou de l’oignon, pour ne citer que les principaux aromates auxquels vous faites appel. Hachez-en donc une bonne quantité et répartissez dans de petits cubes pour glaçons que vous placerez bien entendu dans votre congélateur. Vous n’aurez qu’à prélever la quantité nécessaire au fur et à mesure de vos besoins.

ASSIETTE

-Fêlée

Choisissez une casserole suffisamment grande pour la contenir, remplissez-la de lait et immergez l’assiette fêlée. Laissez bouillir pendant trois quarts d’heure et une fois ce temps écoulé, la fêlure n’apparaîtra plus.

-De collection

L’attachement porté à ce type d’assiette mérite quelques ménagements. Lavez-la dans de l’eau chaude additionnée de détergent doux , rincez puis séchez complètement. Afin d’obtenir un brillant parfait, frottez-la avec un tampon de coton imbibé d’alcool à brûler. Laissez évaporer et faites briller .

ARTICHAUT

-Croissance

Oui, vous pouvez aider la nature, et faire grossir les têtes d’artichauts en procédant ainsi: quand la tige a atteint sa taille définitive, la fendre en croix, juste sous la tête, et y glisser deux allumettes qui se trouveront donc entrecroisées.

-Conservation

Le traiter comme une fleur n’est que justice, puisqu’il en est le bouton; vous le conserverez donc en en faisant tremper la queue dans un verre d’eau que vous changerez chaque jour comme vous le feriez pour une fleur.

Recette Minceur

Salade d’artichauts aux amandes Type de plat : entrée Nb de couverts : 6 Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Budget : Raisonnable Origine : France Difficulté : Moyenne Ingrédients : 6 beaux artichauts 1 laitue 75g d’amandes effilées 200g de crème fraîche 5cl de vinaigre de cidre 1 bouquet de fines herbes 50g de farine 2 citrons Sel, Poivre Recette : Otez les premières feuilles des artichauts et à l’aide d’un bon couteau, tournez-les pour les éplucher en rond comme vous le feriez avec une pomme de terre. Citronnez les fonds. Plongez-les dans une marmite d’eau salée dans laquelle vous aurez ajouté la farine délayée dans un peu d’eau. Aussitôt l’ébullition reprise, comptez 20 minutes environ. Egouttez-les, otez le foin. Laissez refroidir et escalopez les fonds. Dressez dans le fond du plat de service des feuilles de laitue lavées et secouées, posez dessus les fonds d’artichaut et parsemez d’amandes effilées grillées. Battez la crème fraîche, juste pour la rendre mousseuse. Ajoutez-lui le vinaigre de cidre et les herbes hachées. Nappez de fonds d’artichaut de cette sauce…

AUBERGINES

Pour que les aubergines ne rendent plus à la cuisson un jus noir peu appétissant, les faire tremper pendant 3 ou 4 heures dans de l’eau salée.

-Friture

Pour que les tranches d’aubergine n’absorbent plus l’huile dans laquelle vous les faites cuire, passez-les dans un blanc d’oeuf et elles ne joueront plus le rôle d’éponges.

Voici pour vous une recette à base d’aubergines

Le gâteau d’aubergines au coulis de tomate

Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 45 minutes

Les ingrédients :
- 2 grosses aubergines
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 oeufs
- 20cl de crème fluide
- 1 boîte de tomates concassées (environ 400g)
- 50g d’olives niores dénoyaurées
- 6 cuillières à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre moulu
Le matériel spécial :
- un moule à cake
- un mixeur
voici comment faire :

Pour le gâteau d’ubergines :

1. Laver et éponger les aubergines.
Les couper en petits dés.

2.Peler et émincer 2 oignons et 1 gousse d’ail.

3. Dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuillière à soupe d’huile d’olive, ajouter les aubergines, les oignons et l’ail et laisser cuire pendant 10 minutes en mélangeant souvent.

4. Egoutter et laisser refroidir la préparation.

5. Huiler un moule à cake.
Préchauffer le four th. 7 ou 210°C.

6. Mixer les aubergines avec les oeufs, 10cl de crème fluide et les olives. Saler et poivrer.
Verser dans le moule et mettre au four pendant 45 minutes.

Pour le coulis de tomate :

1. Peler et hacher les oignons et l’ail restants. Les faire rissoler dans 3 cuillière à soupe d’huile d’olive.

2. Ajouter la pulpe de tomate.

3. Saler et poivrer et laisser mijoter pendant 20 minutes.

4. En fin de cuisson, mixer la sauce avec le reste de crème fluide et laisser refroidir.

Démouler le gâteau sur un plat. Il sera encore meilleur dégusté froid.

Voilà, vous savez tout, maintenant !
Bon appétit ! 

AUREOLES

Lorsque à la tache qui vient d’être enlevée succède une auréole, le cas n’est pas désespéré si le tissu concerné est grand teint. En effet, il suffit alors de présenter la partie du vêtement détaché au-dessus d’un récipient contenant de l’eau bouillante.

AVOCATS

Maiiiiis non, pas celui là !

-Maturité

Ne restez plus perplexe, lorsque vous faites votre marché, devant l’étalage des avocats parmi lesquels vous devez faire votre choix. Une simple pression du doigt à la base du pédoncule vous permettra de savoir si ce fruit exotique est immédiatement consommable. Si la chair résiste, il n’est pas encore mûr; si elle est souple, vous pourrez le servir le jour même.

 Celui-ci voyons !

-Conservation

Pour conserver des avocats, enfouissez-les complètement dans une terrine remplie de farine.