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HERBE CAILLE-LAIT OU…….
Posté par eurekasophie le 18 septembre 2009
Grassette des Alpes
( Pinguicula alpina )
( Lentibulariacées )
Synonyme(s) : Pingicule des Alpes, Herbe caille-lait, Grassette alpine
Comme sa cousine la grassette commune, la grassette des Alpes pousse dans les zones humides, mais à plus haute altitude. Ses fleurs sont plus petites, de couleur blanche, tachées de jaune. Elle est également insectivore, bien que la nourriture se fasse plus rare à haute altitude.
Altitude : de 1300 à 3200 m.
Taille : 5 à 15 cm.
Floraison : de juin à août.
Cycle de vie : vivace.
Répartition : france : Jura, Alpes, Pyrénées.
Habitat : pelouses humides, bords des ruisseaux ou torrents. Sur sol calcaire particulièrement humide
Fleurs : fleurs solitaires ; lèvre inférieure trilobée, blanche tachée de jaune, lèvre supérieure fendue avec un éperon conique recourbé vers le bas.
Feuilles : feuilles en rosette basale (de 5 à 8) , ovales, visqueuses et à bord enroulé.
Commentaires : plante carnivore. Elle attire les insectes sur ses feuilles, les englue puis les digère.
Utilisations culinaires : les montagnards se servent des feuilles pour faire cailler le lait frais.
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