HERBE CAILLE-LAIT OU…….

Posté par eurekasophie le 18 septembre 2009

pinguiaalpina.jpg 

 

 

Grassette des Alpes
 

( Pinguicula alpina )

( Lentibulariacées )

Synonyme(s) : Pingicule des Alpes, Herbe caille-lait, Grassette alpine

 Comme sa cousine la grassette commune, la grassette des Alpes pousse dans les zones humides, mais à plus haute altitude. Ses fleurs sont plus petites, de couleur blanche, tachées de jaune. Elle est également insectivore, bien que la nourriture se fasse plus rare à haute altitude.

Altitude : de 1300 à 3200 m.

Taille : 5 à 15 cm.

Floraison : de juin à août.

Cycle de vie : vivace.

Répartition : france : Jura, Alpes, Pyrénées.

Habitat : pelouses humides, bords des ruisseaux ou torrents. Sur sol calcaire particulièrement humide

Fleurs : fleurs solitaires ; lèvre inférieure trilobée, blanche tachée de jaune, lèvre supérieure fendue avec un éperon conique recourbé vers le bas.

Feuilles : feuilles en rosette basale (de 5 à 8) , ovales, visqueuses et à bord enroulé.

pinguiculaalpina2.jpg

Commentaires : plante carnivore. Elle attire les insectes sur ses feuilles, les englue puis les digère.

Utilisations culinaires : les montagnards se servent des feuilles pour faire cailler le lait frais.

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