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L’INFUSION
Posté par eurekasophie le 6 octobre 2008
Elle consiste à jeter de l’eau bouillante sur des feuilles, sur des fleurs, les racines, etc., de la plante, et à laisser reposer quelques minutes. Ce procédé convient particulièrement aux plantes délicates et aux fleurs. Le temps de repos varie selon le végétal: de 3 à 5 minutes pour le tilleul ou la menthe, il peut atteindre 10 minutes pour une herbe coriace comme la bardane. Dans certains cas, par exemple pour le cresson, la plante est si délicate que l’eau qu’on jette dessus doit être à peine tiède.
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