LIQUEUR DE SAUGE, FENOUIL, ROMARIN

Posté par eurekasophie le 19 septembre 2009

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Voici pour vous quelques recettes de vins, liqueurs ou sirops

concoctées avec des herbes aromatiques ou des herbes sauvages

Faciles à réaliser, les liqueurs permettront de terminer vos repas avec convivialité, alliant plaisir des papilles et des yeux,

pour peu que vous ayez choisit un joli flacon pour les présenter.

Choisir des ingrédients naturels de l’alcool de fruits (40° à 45 ° d’alcool).

Pour filtrer, le filtre à café convient bien à défaut d’un petit tissu

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Liqueur de Sauge

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1 litre d’eau de vie

1 grand bol de feuilles fraîches (sauge officinale!)

25 cl de sirop de sucre de canne

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Faire infuser les feuilles une semaine dans l’alcool

Ajouter le sirop de sucre, remettre à macérer un mois.

Filtrer, mettre en flacon.

Laisser vieillir.

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Liqueur de fenouil

1/2 litre d’eau de vie

2 cuillères à café de grains de fenouil

1 clou de girofle

1 petit bout de canelle

90 gr de sucre

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faire macérer tous les ingrédients pendant deux semaines, filtrer, mettre en bouteille.

Laisser vieillir

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Liqueur de romarin

1 litre eau de vie

1 grosse poignée de fleurs

200 gr de sucre

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Laisser macérer 40 jours

Filtrer

Mettre en flacon et laisser vieillir.

Facile non ?

 

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Publié dans FAIT NATURE, LIQUEUR DE ROMARIN, LIQUEURS...VINS..ELIXIRS... | 5 Commentaires »

 

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