Posté par eurekasophie le 1 février 2010
AMIS DU SOIR, BONSOIR
SUR UNE ÎLE DÉSERTE …
Le pied quoi !
Non, de là, on ne voit pas ta maison ..mais qui se promène un peu dans la végétation alentours
découvrira peut être ton petit chez toi , ton coin de paradis, loin de tout, là où tu as toujours voulu être …
C’est ta maison, loin de la civilisation …comme tu l’as peut être déjà rêvé
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Posté par eurekasophie le 1 février 2010
Défit lancé par Simboubou :
Chercher le train du bonheur…celui qui nous conduira vers des contrées de rêve où tout est permis.
Où la vie est aussi simple qu’un claquement de doigt….où l’amitié et l’amour règnent .
Je t’amène , à toi et tes z’ami(e)s un gros paquet de bonheur
Tchou tchouuuuuuuu
Merci à toi Tân
http://simboubou.unblog.fr/2010/01/31/defi-collectif/
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Posté par eurekasophie le 1 février 2010
Gelée de violettes
1 kg de gelée de pommes.
150g de fleurs de violettes.
Faire réchauffer la gelée de pommes puis ajouter les fleurs et bien mélanger.
Porter à ébullition et laisser cuire 5 à 10 minutes.
Mettre en pot.
Pour celles et ceux qui ne sauraient faire la gelée de pommes
Voici la recette
2 kg de pommes
1 citrons
1.5 kg de sucre
1/ Faire cuire 2 kg de pommes coupées en morceaux avec la peau et les pépins + 1 citron coupé en 4 dans 3 litres d’eau.
Au ramollissement des pommes ( environ ¾ d’heure à petits bouillon ) verser le tout dans un tissus fin ( voilage ) posé dans une passoire posée elle même dans la bassine à confiture de façon à récupérer le jus.2/ Fermer le tissus et appuyer dessus avec une cuillère en bois, de façon à récupérer le + de jus possible ( environ 3 litres ).
Les fruits essorés dans le tissus ne peuvent plus servir à autre chose, il faut les jeter et laver le tissus pour la prochaine cuisson.3/ Poser la bassine avec le jus sur le feu vif en ajoutant 1.5 kg de sucre (750 g par litre et demi de jus). 4/ Dès ébullition, baisser un peu le feu et laisser cuire à petits bouillon pendant 1 heure / 1 heure 30.5/ La gelée commence à épaissir et à changer de couleur ( + foncée ). Remettre le feu vif pendant 10 minutes pour voir apparaître des milliers de bulles blanches sur toute la surface de la bassine.
Faire le test de la goutte sur une assiette froide mise au congélateur au début de la cuisson. Si la goutte fige sans couler, la gelée est prête.6/ Écumer avant la mise en pots.7/ Pendant la cuisson , préparer des pots propres (environ 6 de 250g) et les remplir à 1 cm du bord.
Fermer le pot aussitôt, bien serrer, et le retourner couvercle vers le bas (attention prendre un torchon, les pots sont brûlants).
Laisser les pots dans cette position jusqu’à complet refroidissement, cela permet de stériliser l’air restant dans le pot et de les conserver plusieurs mois.
Après refroidissement, retourner les pots pour vérifier que la gelée de pommes est bien prise, (consistance molle et élastique).
Si elle est toujours liquide , c’est que ça manque de cuisson, il faut reverser tous les pots dans la bassine et refaire cuire à gros bouillons pendant ¼ d’heure, 20 minutes et refaire toute la manipulation de la mise en pots sans les laver.
Et bon goûter !
Il y a d’autres recettes à base de violettes, notamment la gelée de violettes sur ce site
Clique sur le bouquet de violettes , en bas …Merci
Publié dans LISTE DES RECETTES A BASE DE PLANTES SAUVAGES, VIOLETTES EN GELEE | 5 Commentaires »
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