L’H2O EN QUESTION
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< Hello Doc, pas appétissant ton H2O , je préfère les carottes…
< Les carottes, mon cher Bugs , contiennent pas mal d’eau, va voir dans » Mon répertoire des plantes les moins usitées » et tu auras toutes les vertus de ce légume ….Maintenant, n’oublie pas l’eau pour autant, nécessaire à ta santé …
L’eau est le constituant principal des êtres vivants : le corps humain en contient 70 %. Sans elle, la vie ne serait pas possible. Son rôle capital s’explique par les nombreuses fonctions qu’elle assure, aussi bien à l’échelle de l’organisme qu’à celle de la cellule.
Constituée d’un atome d’oxygène et de deux atomes d’hydrogène, l’eau (H2O) est une molécule polaire. Il s’établit entre les charges électriques de deux molécules d’eau voisines, et de signes opposés, une liaison appelée « liaison hydrogène ». Lorsque d’autres molécules polaires (ions ou molécules organiques) sont placées dans l’eau, des liaisons hydrogènes s’établissent entre la substance et l’eau. La substance est alors dissoute, c’est-à-dire qu’il se forme un mélange homogène. L’eau est ainsi un solvant.
Grâce à ces propriétés, l’eau participe au métabolisme humain, c’est-à-dire à l’ensemble des réactions cellulaires. La membrane plasmique qui entoure la cellule est perméable à l’eau. Celle-ci transite à travers la membrane dans les deux sens, de l’extérieur vers l’intérieur et inversement.
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Notre corps contient 70 % d’eau. La surface de la terre est également constituée d’eau aux environs de 70 %. Sans elle, la vie ne serait pas possible. Son rôle capital s’explique par les nombreuses fonctions qu’elle assure, aussi bien à l’échelle de l’organisme qu’à celle de la cellule.
Eau minérale, de source… quelles différences ?
ça coule de source !
La différence entre deux eaux ne se voit pas. Comment distinguer l’eau de source de l’eau minérale naturelle ? Peut-on boire de l’eau du robinet en toute sérénité ? Pour choisir votre eau en toute transparence, faites le point sur vos connaissances.
L’eau minérale naturelle : “la pureté comme origine”
La principale caractéristique de l’eau minérale naturelle réside dans sa pureté originelle. Une eau minérale naturelle ne peut être que d’origine souterraine, et s’être constituée dans un système hydrogéologique qui la protège naturellement. Elle est obligatoirement embouteillée directement à la source pour conserver toutes ses qualités naturelles. Chaque eau minérale naturelle a une composition spécifique qui lui confère une identité et un goût unique. Cette stabilité de leur composition physico-chimique peut permettre aux eaux minérales naturelles d’avoir des propriétés reconnues bénéfiques pour la santé.
L’eau de source : une composition pas obligatoirement stable
Les eaux de source, tout comme les eaux minérales naturelles, sont exclusivement d’origine souterraine, microbiologiquement saines, protégées de la pollution et aptes à la consommation humaine. Cependant, leur composition minérale doit répondre aux critères de potabilité appliqués à l’eau du robinet et n’est pas obligatoirement stable, ce qui les empêche de se voir reconnaître des propriétés spécifiques pour la santé. Par ailleurs, il arrive que sous une marque d’eau de source on trouve de l’eau provenant de sources différentes, avec des caractéristiques variables, en fonction de leur situation géographique. C’est aussi pour cela que le goût et la composition d’une même marque d’eau de source peuvent varier selon le site d’embouteillage et que cette eau peut nécessiter des précautions de consommation pour les nourrissons.
L’eau du robinet
Elle doit répondre à des critères de potabilité sur sa composition et provient d’origines variables (rivières, lacs, nappes phréatiques). L’eau du robinet est donc une eau d’assemblage de diverses origines en fonction des ressources disponibles. Avant de pouvoir être consommée, elle doit subir divers traitements de potabilisation et de stérilisation afin de lui permettre de répondre aux normes de l’eau potable. La chloration fait partie des traitements que l’eau peut subir avant d’entreprendre son voyage dans nos canalisations et son ajout à l’eau permet de la protéger d’une re-contamination par les microorganismes qui s’y sont développés avec le temps et les fissures des tuyaux.
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