DANS LA CUISINE D’ARSENE

Posté par eurekasophie le 27 novembre 2009

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Matelote de plantain

C’est ce que j’ai prévu de concocter pour ARSENE ce midi.

Je dois vous avouez une chose: je me suis levée aux aurores pour préparer les petits plats de tout ce petit monde.

Ha ! Je sais qu’ARSENE est toujours concentré sur les articles qu’il rédige. Alors, en passant lui faire

un petit coucou, je mets le tablier et je lui mijote un petit plat

Pour le faire patienter pendant que je cuisine, allez donc lui dire un petit bonjour ….

Cliquez là, sur l’image journaliste.gif

Voilà la recette et ses ingrédients

200 g de feuilles
1 bel oignon
2 noix de beurre
2 cuillère à soupe de farine
1 verre d’eau
3 verres de vin rouge
sel, poivre

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Coupez les jeunes feuilles, mettez-les à bouillir dans de l’eau salée. Si les feuilles sont plus âgées recommencez 1 à 2 fois, puis goûtez pour juger de l’amertume. Egouttez ensuite les feuilles. Pendant ce temps, faites revenir dans une noix de beurre l’oignon, puis versez le plantain. Faites fondre, ajoutez 2 verres de vin. Laissez mijoter 5 min. Préparez une béchamel avec la farine dorée dans une noix de beurre, ajoutez l’eau et le vin restant. Assaisonnez, laissez épaissir et mélangez au plantain.

Ce plat surprenant et raffiné se déguste accompagné d’une céréale (semoule, riz) et d’un filet de cabillaud ou de merlan cuits à la vapeur.

Boisson, un rouge corsé.

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6 Réponses à “DANS LA CUISINE D’ARSENE”

  1. farandoles dit :

    Super recette pour notre Arsène ,nous allons nous faire inviter hein Arsène !!!
    Pour moi avec du poisson s’te plait hum et un p’tit verre de rouge .
    Une fée notre Sophie .

    bisous .
    Marie

  2. Je sens que je vais me régaler, un grand merci !
    ARSENE GRISALI

  3. eurekasophie dit :

    Haaaaaaaaaaa ! pas de quoi Alain, ce fût un véritable plaisir que de faire ton repas. T’as vu , j’ai laissé ta cuisine nickel ! une vraie p’tite perle la Sophie lol !
    Savoures et lèche toi les babines :)
    Je reviendrai chez toi à l’occasion.
    Biiiiiiiiiiiiises
    Sophie

  4. eurekasophie dit :

    Coucou Marie, ben j’t'ai pas fait assez à manger que tu viens t’inviter chez ARSENE ? Bon, tu me diras, plus on est de fous moins y’a de riz…. pppfffffff ma pôve Sophie…. Oh pis quand y’en a pour 1 , y’en a pour 2 ou même 3 …alors tu demandes à ARSENE et jesuis sûre qu’il sera ravi de te voir …
    Bises ma belle

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