LAITERONS EN POTEE

Posté par eurekasophie le 14 novembre 2009

soupeauchou.giflaiteron.jpgsoupeauchou.gif 

 

Potée de laiteron

Ingrédients

150 g de laiteron
4 pommes de terre
4 petits navets
2 poignées de châtaignes sèches
2 beaux cèpes ou champignons des bois en conserve

3 morceaux de petits salé
thym, laurier, poivre

cuisine1.gif

De l’avis général, c’est l’un de nos meilleurs légumes sauvages, à condition qu’il soit mangé jeune. En fin de saison il a un goût plus prononcé, inconvénient que l’on peut atténuer en jetant la première eau de cuisson.

Faites revenir les laiterons coupés dans une cocotte avec un peu de matière grasse, ajoutez les champignons, châtaignes, navets et pommes de terre. couvrez d’eau, ajoutez le petit salé, le thym et le laurier, assaisonnez (peu de sel à cause du petit salé).

Faites mijoter à feu doux pendant une heure minimum. La potée sera cuite lorsque les pommes de terre seront en purée, mais plus la cuisson sera longue, plus elle sera savoureuse.

bonappetit7.gif

if (typeof OA_show === "function") OA_show('b300'); // ]]> -->

7 Réponses à “LAITERONS EN POTEE”

  1. farandoles dit :

    bonjour Sophie ,
    Le laiteron que je ne connais pas du tout me fait penser à du pissenlit que j’adore avec des lardons en salade .
    Jamais vu de laiteron à Paris bin y’a pas tout tout tout ici lol

    Mais ta recette semble délicieuse à faire si j’ai du courage je suis comme Arsène plus de cuisine ,je sais ce n’est pas bien mais seule c’est pas drôle de cuisiner .

    je te souhaite un très bon dimanche à bientôt miss Sophie .
    Ma Tendresse rentre aujourd’hui YOUPPI .
    Gros bisous .Marie

  2. Bonsoir Sophie et oui je suis revenue et j’essaie de faire le tour des amies et amis.
    Que za ko le « laiterons » ta recette a l’air appéttissante mais voilou où trouver ce « laiterons » dans le commerce, Sophie à l’aide SVP donne moi un tuyau… :-)
    Humm, tu nous mets l’eau à la bouche, chez un amis bloggeurs il proposait en KDO des huîtres et là j’adore.
    Bises du soir. tendresse

  3. l-carnitin dit :

    Thanks for the delicious recipe tips. I will make it using your tips. It is nice to visit this colourful site.

  4. eurekasophie dit :

    Voilà pour vous les filles: le laiteron dans toute sa spendeur !
    Tendresse, on ne le trouve pas dans le commerce, faut aller le chercher dans la nature. lol! Heureuse de te revoir parmi nous.
    Marie, tu as raison, le laiteron ressemble beaucoup au pissenlit.
    Pas besoin de faire là, une grande cuisine, il faut seulement se baisser pour ramasser la plante
    Gros bisous à vous deux…Hé oui, aujourd’hui je groupe les inséparables.
    Bisous à vous deux et bon lundi
    Lien ci-dessous

    http://yoann.hue.free.fr/laiteron.html

  5. Bonsoir Sophie je viens lire ta réponse, mais tu sais je vais avoir du mal à en trouver dans les rues de Pairs :-)
    j’ai regardé le lien cela ressemble vraiment à une feuille de pissenlit, bon j’attendrais d’être dans la campagne, mais je me demande si je serais reconnaître cette feuille..Bonne soirée à toi. Bises tout plein. tendresse

  6. eurekasophie dit :

    Coucou Tendresse,
    Il est bien évident que tu ne trouveras pas le laiteron dans les rues de Paris ..Si tu vas à la campagne, demande aux paysans, ils savent tout sur les plantes ces braves gens.
    Merci pour ton commentaire Tendresse
    Bon mardi , bises
    Sophie

  7. eurekasophie dit :

    Hello L-Carnitin
    Thank for your comment
    Nice to meet you
    Sophie

Laisser un commentaire

 

Quantum SCIO |
Le Mangoustan |
actumed |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Violence conjugale
| Psychothérapeute PAU
| Soleil levant