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LAITERONS EN POTEE

Posté par eurekasophie le 14 novembre 2009

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Potée de laiteron

Ingrédients

150 g de laiteron
4 pommes de terre
4 petits navets
2 poignées de châtaignes sèches
2 beaux cèpes ou champignons des bois en conserve

3 morceaux de petits salé
thym, laurier, poivre

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De l’avis général, c’est l’un de nos meilleurs légumes sauvages, à condition qu’il soit mangé jeune. En fin de saison il a un goût plus prononcé, inconvénient que l’on peut atténuer en jetant la première eau de cuisson.

Faites revenir les laiterons coupés dans une cocotte avec un peu de matière grasse, ajoutez les champignons, châtaignes, navets et pommes de terre. couvrez d’eau, ajoutez le petit salé, le thym et le laurier, assaisonnez (peu de sel à cause du petit salé).

Faites mijoter à feu doux pendant une heure minimum. La potée sera cuite lorsque les pommes de terre seront en purée, mais plus la cuisson sera longue, plus elle sera savoureuse.

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Publié dans LAITERONS EN POTEE, LISTE DES RECETTES A BASE DE PLANTES SAUVAGES | 7 Commentaires »

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ET SI VOUS DEVENIEZ …

Posté par eurekasophie le 14 novembre 2009

 

 

  » VINAIGRE ADDICT  » ?

 

 

Je vous déjà parlé des bienfaits du vinaigre dans ma catégorie

  » Astuces de Z à A  »

Je vous ai même indiqué la recette pour faire votre vinaigre maison dans

 » Recettes spéciales  » .

Voici d’autres bienfaits du vinaigre.

Puissant, anti-bactérien, écologique et bon marché, le vinaigre est l’ennemi désigné du calcaire.

Un nettoyant multi usage qui peut, à lui seul remplacer de nombreux produits.

Sols, vitres, matériel électroménager et même vêtements peuvent retrouver une nouvelle jeunesse grâce à ce liquide

légèrement acide ( pH généralement compris entre deux et trois ).

Pourquoi blanc ? Uniquement parce qu’il est beaucoup moins odorifiant, et qu’il ne risque pas de tacher !

PETIT ABÉCÉDAIRE DES MILLE VERTUS DU VINAIGRE BLANC

- Bac à douche, baignoire

Alternez nettoyages à l’eau de Javel et au vinaigre. Il désinfecte assez bien lui aussi, et n’attaque pas la peau, comme l’eau de Javel insuffisamment rincée.

- Casseroles, faitouts, works….

Versez environ deux centimètres de vinaigre au fond du récipient, chauffer jusqu’à ébullition et couper le feu à ce moment-là. Une variante, inodore mais moins efficace, consiste à laisser tremper une demi-journée, à froid.

Solution: commencez par la variante et si ça ne suffit pas, allumeeeeeeez le feu.

- Fer à repasser

Nettoyez la semelle du fer avec un chiffon imbibé de vinaigre. Vous pouvez aussi, avec précaution, remplir le réservoir du fer avec de l’eau à peine vinaigrée ( à 2 % environ ).

- Frigo, ou congélateur  » pourri « 

Cela peut arriver après une longue panne de courant ou avoir oublié de laisser la porte ouverte avant de partir en vacances. Après avoir nettoyé, passez toutes les parois et étagères avec du vinaigre le plus chaud possible. Remettez le moteur en marche. Refermez et oubliez le tout pendant quelques heures. Il faut parfois recommencer le lendemain.

- Lave-linge et lave-vaisselle

Remplacez l’adoucissant par une cuillerée à soupe de vinaigre blanc par cycle de lavage. Pour détartrer le lave-linge, faites-le tourner à vide avec du vinaigre une ou deux fois par an ( même principe que pour le lave-vaisselle ).

A noter: si du linge a été oublier dans le lave-linge, et qu’il commence à sentir, versez un demi-litre de vinaigre blanc dans le tambour et faites-le redémarrer pour un cycle court: il redeviendra tout propre et inodore.

- Robinets et pieds de robinets

Le vinaigre est un bon détartrant pour les éviers, la robinetterie, les toilettes. A employer pur à condition de le laisser agir une dizaine de minutes aux endroits les plus encrassés, avant de rincer.

- Rouille sur outils de jardin

Frottez les outils rouillés avec une boule d’herbe sèche, imbibée de vinaigre blanc. Vous leur rendrez sinon leur éclat, au moins un aspect poli, et une bonne  » glisse  » dans la terre. Vous pouvez remplacer l’herbe sèche par une boule de papier journal.

- Sols

Le vinaigre demeure un excellent produit à lessiver les sols tous les jours, sous forme d’eau vinaigrée à 10 % maximum. Les taches même tenaces ne résistent pas au vinaigre blanc, pur cette fois associé ou non au bon vieux savon noir. Pas de problème: il est totalement biodégradable.

- Taches de brûlé dans un récipient de cuisson

Faites-y bouillir du vnaigre blanc ( dilué si vous trouvez l’odeur insupportable ). Arrêtez l’ébullition avant que le récipient ne s’assèche. Laissez agir, videz, grattez légèrement avec une spatule, et recommencezsi tout n’est pas parti.

- Tache sur tapis ou moquette

Après avoir enlevé le plus gros en grattant, lavez et frottez avec un chiffon très propre imbibé de vinaigre blanc dilué de moitié, juste avant de frotter avec un autre chiffon tout aussi propre, pour sécher. Attendez le séchage complet pour apprécier le résultat.

- Vitres

Frottez vitres et miroirs avec un tampon de papier journal imbibé de vinaigre.

JE BOUQUINE

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Michel Droulhiole

Leduc.S Editions

  • Prix public : 5,90 EUR
  • Prix eyrolles.com : 5,61 EUR 

Publié dans "V", Astuces de "Z" a  "A" | 10 Commentaires »

 

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