AUX FOURNEAUX !

 

 

PURÉE PARFUMÉE À L’AIL

Ingrédients pour 4 personnes

- 150 g de pomme de terre

- 150 g de carottes

- 150 g de patates douces

- 150g de topinambours

- 1 branche de céleri

- 1 clou de girofle

- 1 pointe de muscade

- 1 tête d’ail ENTIÈRE

- 1 feuille de laurier, quelques brins de persil

- 20 cl de crème végétale ( soja ou riz )

- 2 c à soupe d’huile d’olive, sel complet, poivre. 

Maintenant que nous avons fait notre marché, on peut passer en cuisine .

 

Je mets le . Tu me donnes un coup de main ? C’est qu’il y a de l’épluchage en vue….aller c’est sympa. Voilà l’économe, c’est parti mon kiki !

Tu m’aides à peler les gousses d’ail et à les trancher en lamelles ….Eh hop! Bon je suis moins rapide que toi alors tu vas maintenant couper

le céleri en morceaux.

Bon j’ai fini avec l’ail, je vais m’attaquer aux pommes de terre, toi aux carottes. Ensuite on passera aux patates douces et aux

topinambours qu’on détaillera en gros morceaux…….

Tout va bien ? Dis moi, tu travailles vite. Tu me rapelleras de te redemander de l’aide quand il y aura de l’épluchage à faire …ben ouaiiiiiii !

Pourquoi tu fais la grimace ?

Aller zou ! on va mettre une cocotte d’eau à chauffer avec le laurier, le clou de girofle, la muscade, un peu de sel et du poivre. Dès que l’eau va

bouillir, on ajoutera les légumes en morceaux et on maintiendra une vingtaine de minutes à frémissements.

Tu sens la bonne odeur se dégager de la marmite ? ça frémit..on va passer à l’étape suivante.

Dans une casserole, je mets l’huile d’olive que je fais chauffer doucement pour y faire suer l’ail et le céleri avec du sel et du poivre.

Faut compter 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoute donc la crème au lieu de rester à me regarder faire, puis tu couvres et on laisse

mijoter à feu très doux.

Voilà, c’est prêt. Alors pendant que tu mixes la crème d’ail, j’écrase les légumes en purée.

Il nous reste plus qu’à mélanger les deux préparations et à servir aussitôt après avoir saupoudrer de persil haché.

Bon, la moindre des choses c’est que je t’invite à ma table maintenant.

Ah, tu vois que t’as retrouvé le sourire ! La prochaine fois, on préparera la dinde au whisky…enfin, si on y arrive. J’te raconterai pourquoi …

En attendant, mon aimable aide cuisinier et moi-même vous souhaitons

AVEC LA FUMETERRE………

 

 

J’AI UNE BELLE PEAU ET JE DIGÈRE

Durant des siècles, on l’a employée couramment pour faire

disparaître les maladies de peau.

La fumeterre est avant tout une plante dépurative. C’est à dire qu’elle vous aide à éléminer les toxines. Elle agit surtout sur le système digestif, mais aussi

urinaire et ce n’est pas un hasard si elle est utilisée depuis bien longtemps et dans de nombreux pays pour soigner les maladies de la peau. En effet, la peau est un formidable émonctoire qui met en lumière les troubles d’élimination de notre organisme !

 

 

Bien des vertus….

La fumeterre pousse dans des lieux cultivés, elle aime par exemple les champs, mais aussi les terrains vagues et le long des fossés. On récolte cette plante à feuilles grisâtres quand ses petites fleurs blanc rose, au mois de juin, s’épanouissent, car ce sont elles qui contiennent les précieux principes actifs. Employée depuis des millénaires pour réguler la vésicule biliaire et purifier le teint, c’est un remède idéal pour mieux digérer et chasser les imperfections de l’épiderme. On l’emploie aussi bien en cas de maladies cutanées ( eczéma, psoriasis, dermite….) que pour activer l’élimination digestive et urinaire.

Une amie de la vésicule

La fumeterre régule la sécrétion de la bile. Lorsque la vésicule en sécrète trop, elle la freine et, à l’inverse, la stimule lorsque la bile manque. Plusieurs études cliniques ont permis de montrer cet effet régulateur de la plante. La fumeterre permet donc ainsi une meilleure digestion et une bonne élimination des toxines et vous débarrasse, par exemple, des migraines digestives.

Une plante à deux vitesses

La fumeterre est très particulière….car ses effets changent au fil de son utilisation.

Les 8 premiers jours, elle est stimulante et fortement dépurative. Puis, elle devient calmante et même hypnotique.

On l’emploie donc différemment selon les effets recherchés.

Si vous souhaitez simplement éliminer les toxines de votre organisme et stimuler votre foie, faites une cure de 8 jours,

cessez 10 jours, puis reprenez.

Si vous êtes sujet à la nervosité et à l’insomnie, vous pouvez, au contraire, faire une cure continue de 20 jours.

 

Ses grandes indications

La fumeterre, qui ne présente ni toxicité ni contre-indications, est recommandée pour ses propriétés dermatologiques et digestives, mais aussi, lorsqu’elle est employée sur plusieurs semaines, pour ses vertus neurotoniques ( elle est légèrement hypotensive ) et, surtout, apaisante lorsqu’on la prend en cure prolongée.

En résumé, ses indications :

ECZÉMA

URTICAIRE

PSORIASIS

LICHEN PLAN

TROUBLES DE LA VÉSICULE BILIAIRE

FATIGUE HÉPATIQUE

COLOPATHIE FONCTIONNELLE, BALLONNEMENTS

MIGRAINES DIGESTIVES

PALPITATIONS

HYPERTENSION

Commment l’utiliser ?

On prépare la plante entière en décoction légère :

Mettez 20 grammes de la plante coupée en morceaux dans 1 litre d’eau froide. Portez sur le feu et laissez bouillir 2 minutes avant de filtrer.

En général, on recommande 3 à 4 tasses par jour entre les repas. Cette tisane est très amère ( comme beaucoup de tisanes bonnes pour le foie).

Si son goût vous rebute, vous pouvez choisir de la prendre sous forme de gélules ou de comprimés ( pharmacie uniquement ! )