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NID D’OISEAU ……
Posté par eurekasophie le 20 octobre 2009
OU
Carotte sauvage
( Daucus carota )
Synonyme(s) : Nid d’oiseau
Généralités, présentation sommaire
Daucus carota est une plante bisannuelle de 30 à 80 cm de hauteur.
Description botanique
Ses feuilles sont molles, incisées et dentées. L’inflorescence est une grande ombelle d’ombellules possédant de 20 à 40 rayons. A sa base, se trouve une involucelle de folioles entières ou à 3 pointes. Les fleurs sont blanches ou rosées ; la fleur centrale est, quant à elle, presque toujours purpurine. Ce caractère permet en général de reconnaître facilement la plante.
Fruits: akênes elliptiques, épineux. Carpophore persistant sur l’ inflorescence après la chute du fruit.
Plante dont la racine par sélection culturale (carotte) est un excellent légume riche en sucres, pectines, provitamines A, diurétique infantile. Plante à propriété emménagogue
Risque de confusion avec : Aethusa cynapium
Localisation et comportement
Daucus carota est très commun au bord des chemins et dans les jachères. On le trouve jusqu’en lisière des dunes où il tolère assez bien le sel.
Utilisations officinales : la plante contient des substances diurétiques, carminatives et vulnéraires. elle est riche en vitamines et en carotène.
Utilisations culinaires : certaines variétés sont cultivées.
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