HERBE CAILLE-LAIT OU…….

Posté par eurekasophie le 18 septembre 2009

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Grassette des Alpes
 

( Pinguicula alpina )

( Lentibulariacées )

Synonyme(s) : Pingicule des Alpes, Herbe caille-lait, Grassette alpine

 Comme sa cousine la grassette commune, la grassette des Alpes pousse dans les zones humides, mais à plus haute altitude. Ses fleurs sont plus petites, de couleur blanche, tachées de jaune. Elle est également insectivore, bien que la nourriture se fasse plus rare à haute altitude.

Altitude : de 1300 à 3200 m.

Taille : 5 à 15 cm.

Floraison : de juin à août.

Cycle de vie : vivace.

Répartition : france : Jura, Alpes, Pyrénées.

Habitat : pelouses humides, bords des ruisseaux ou torrents. Sur sol calcaire particulièrement humide

Fleurs : fleurs solitaires ; lèvre inférieure trilobée, blanche tachée de jaune, lèvre supérieure fendue avec un éperon conique recourbé vers le bas.

Feuilles : feuilles en rosette basale (de 5 à 8) , ovales, visqueuses et à bord enroulé.

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Commentaires : plante carnivore. Elle attire les insectes sur ses feuilles, les englue puis les digère.

Utilisations culinaires : les montagnards se servent des feuilles pour faire cailler le lait frais.

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2 Réponses à “HERBE CAILLE-LAIT OU…….”

  1. mariuss dit :

    Gentille carnivore protégée, mais il me semble que celle à fleurs blanche n’est pas celle des alpes. La grassette que je rencontre souvent sur suintement siliceux ou sources d’alpage est à fleurs violettes.

    Bon, maintenant, faire un post sur le CAILLE-LAIT ces jours-ci, c’est un peu de la provoc !!!!!

  2. eurekasophie dit :

    Hello Marius,
    C’est la grassette commune que tu rencontres alors…Ces fleurs sont violettes oui . Mais la grassette des Alpes ou Pinguicula alpina est telle qu’elle est présentée dans l’article.
    Voici un site sur lequel tu pourras voir la cousine de la grassette des Alpes.
    http://www.florealpes.com/fiche_grassettecomune.php
    Bon week end et merci de ton commentaire.
    Au fait, oui, pourquoi de la provoc …Ais-je raté quelque chose ?????????
    Bise
    Sophie

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