RECETTE: le vin de genièvre

Posté par eurekasophie le 25 mars 2009

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Ingrédients du vin pour 10 personnes  ( grosse quantité )

  • 50 kilos de baies de genièvre
  • 5 kilos de miel
  • 2 kilos de levain de farine
  • 100 litres d’ eau
  • Préparation de la recette du vin « Vin de genièvre »

    Préparez la recette du vin Vin de genièvre directement en bouteilles. Concassez les baies de genièvre sèches. Les mélanger avec le miel et le levain. Mouillez avec l’eau chauffée. Versez le tout dans une cuve, Mélangez bien et remuez pendant une heure. Couvrez la cuve. Laissez fermenter à une température d’au moins 25°c. Lorsque la fermentation est achevée et que le vin est devenu limpide, soutirez le en fût et laissez le reposer pendant 1 mois dans une cave fraîche. Soutirez à nouveau. Conservez dans un fût bien plein et mettez en bouteilles qu’un an plus tard.Ingrédients composant le cocktail « Vin de genièvre »: baies de genièvre. miel. levain de farine. eau. Pour plusieurs « Vin de genièvres », il suffit de multiplier les doses.

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    Vin de genièvre

    Pour 4 personnes:

    RECETTE: le vin de genièvre dans RECETTES SPECIALES pixel

    1 poignée de baies de genièvre
    1 bouteille de vin blanc

    .

    Broyer les baies à l’aide d’un pilon; dans un bocal, recouvertes de vin les laisser reposer 8 jours.Cuire ensuite la préparation à petit feu pendant 10 minutes.Remettre dans le bocal et laisser encore macérer une semaine.

    Filtrer dans des bouteilles

      

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    4 Réponses à “RECETTE: le vin de genièvre”

    1. gaellisa dit :

      ah on voit la connaisseuse! mdr!!

    2. amiral2020 dit :

      coucou sophie
      tu es endormis??? viens m’aider mon amie …j’ai pas pu huc..me tenir devant ce vin magnifique…. sOUlé Moi ET hik… jE VOiS 10 HIc VeRres hic…qui dansent.. hic
      hollaaaaaaa ou est hic.. la sortie sophie?? hic hic …
      gros bisou pour ce bon vin de genièvre
      Amicalement hic …Amiral
      hik :) hic
      pss…je reviendrais me soulé une autre fois mais la prochaine fois je demande pas la sortie hihihi

      Dernière publication sur Un univers d'évasion ...! : Le retour d'Amiral2020

    3. eurekasophie dit :

      hi hi!!! boire un petit coup c’est agréaaaaaaable !
      Avec modération, toujours . Je sais pas trop qui est ce « modération » mais je bois avec lui lol!!
      Le vin de genièvre ne fait pas partie de mes boissons favorites…je ne bois qu’un kir de temps en temps
      bisoussssssss
      Sophie

    4. eurekasophie dit :

      hi hi!!! Allons Abdou, de la tenue , surtout pour un amiral!
      La prochaine fois j’écrirai une recette au yaourt vala! et dors sur place, tu trouveras bien à te caser entre deux articles lol!!!
      Bisous et bon jeudi mon ami
      Sophie

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