C’EST CAROTEMENT BON

 

                 A vos fourneaux !

Cake à la carotte  

Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 95 mnPour 6 personnes :

275 g de carottes râpées (environ 5 carottes)

4 oeufs

1 c. à café d’extrait de vanille

275 g de farine

350 g de sucre en poudre

2 c. à café rases de levure chimique

30 cl d’huile de tournesol

3 c. à café rases de cannelle

2 c. à café rases de gingembre en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Beurrez un moule de 25 cm de diamètre.

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs.

Ajoutez l’huile et mélangez le tout au batteur électrique. Incorporez les carottes râpées, les oeufs et l’extrait de vanille.

Versez dans le moule et enfourner 50 min.

Servez tiède à l’heure du thé par exemple 

 

 

 

 

Quiche aux carottes

 

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 3 belles carottes
• 3 oeufs
• 1 poignée de gruyère rapé
• 2 c. à soupe de parmesan
• 2 grosses c. à soupe de crême fraîche
• 1/2 litre de lait
• 1 c. à café de curry
• sel, poivre
  

- Epluchez et lavez les carottes. Rapez en 2 et coupez la troisième en rondelles.

1. Préchauffez le four th.7 (240°)
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les rondelles de carottes une dizaine de minutes à feu doux.
3. Battez les oeufs en omelette.
4. Versez le lait et la crème et remuez bien.
5. Ajoutez le gruyère, le parmesan et le curry.
6. Incorporez les carottes rapées à votre mélange.
7. Déroulez la pâte dans le moule et versez la préparation. Disposez les rondelles de carottes selon votre humeur du moment.
8. Enfournez 30 min mais surveillez la cuisson.
   

Voilà, c’est prêt à être dégusté…avec pourquoi, pas un bon p’tit vin