L’ACHE……C’est quoi encore ?

Posté par eurekasophie le 16 février 2009

Comment lire une taxobox Apium graveolens
Céleri
Céleri
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Genre Apium
Nom binominal
Apium graveolens
L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre Apiales
Famille Apiaceae
Ache des maraisAche des marais

Ache

.

Les aches, ou céleris, forment un genre de plantes herbacées de la famille des Apiacées (ou Ombellifères) d’environ 45 espèces. L’espèce la plus connue est le céleri dont plusieurs variétés sont cultivées comme légumes ou plantes condimentaires.

Nom scientifique : Apium L.

Apium désignait chez les Latins une ombellifère, persil ou ache (Les aches, ou céleris, forment un genre de plantes herbacées de la famille des Apiacées (ou Ombellifères) d’environ 45…) sauvage.

C’est ce genre qui a donné son nom à la famille des Apiacées.

Caractéristiques générales

Plantes herbacées bisannuelles, à petites fleurs blanchâtres groupées en ombelles.

Distribution

Les espèces de ce genre sont originaires des régions tempérées de l’ancien monde : Europe (L’Europe est considérée comme un continent ou une partie de l’Eurasie (péninsule occidentale), voire de…), Afrique du Nord (Le nord est un point cardinal, opposé au sud.), Asie occidentale. L’ache se plait dans les sols salés, en bord de mer (Le terme de mer recouvre plusieurs réalités.), de la Corse à la Norvège.

Principales espèces

  • Apium graveolens L., le céleri odorant
  • Apium laciniatum (DC.) Urb.
  • Apium nodiflorum (L.) Lag. – voir Helosciadium nodiflorum W.D.J.Koch (Ache nodiflore)
  • Apium panul (DC.) Reiche
  • Apium prostratum Labill.
  • Apium repens (Jacq.) Lag.
  • Apium inundatum(L.) Rchb.f. voir Helosciadium inundatum (L.) ex W.D.J.Koch Ache inondée (L’ache idondée ou cèleri inondé est une plante vivace aquatique de la famille des Apiaceae.)

Utilisation

  • légume : céleri-branche, céleri-rave
  • Plante condimentaire : céleri
  • En décoration architecturale du Moyen Age, la feuille (La feuille est l’organe spécialisé dans la photosynthèse chez les végétaux supérieurs (spermaphytes, ptéridophytes et…) d’Ache a été souvent reproduite lors de la période ogivale ainsi que dans l’art du blason.

Histoire

Les Grecs en couronnaient les vainqueurs des jeux Isthmiquès : les vertes tiges de l’ache couronnent le front de ce vainqueur heureux (Pindare).

Symbolisme

Elle symbolise une jeunesse triomphante et joyeuse. Si elle jouait un rôle important dans les cérémonies funèbres, c’était pour indiquer l’état d’éternelle jeunesse, auquel le défunt venait d’accéder.

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