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DESSERTS A CUEILLIR ( 2 )

Posté par eurekasophie le 9 janvier 2009

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La farine de fruits sauvages

Il est possible de confectionner de la farine à gâteaux avec les baies séchées et réduites en poudre de l’aubépine ou de l’églantier.

Le chewing-gum de blé

Au lieu de mâchonner des pâtes chimiques et élastiques, fabriquez-vous, en trente secondes, un chewing-gum au gluten inoffensif et vitaminé. Il vous suffit de cueillir au bord d’un champ en été un épi de blé bien mûr, jaune et sec. Vous pouvez aussi le reste de l’année vous procurer des grains de blé dans les magasins diététiques.

Décortiquez les grains en enlevant l’enveloppe et mettez un vingtaine de grains dans votre bouche, puis mastiquez: c’est bon, croquant, plein de vitamines B . Progressivement, sous l’effet de la salive, le blé se transforme en une pâte blanchâtre et élastique. Vous pouvez garder ce chewing-gum naturel pendant plusieurs heures. Et quand vous en avez assez , tout simplement, vous l’avalez !

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Grignotez des graines

Elles tombent des arbres en automne, et bien souvent personne ne songe à les ramaser. N’oubliez pas de récolter:

  • Les noisettes: elles sont très nutritives, mais aussi très digestes. Faites-les griller avec un peu de sel pour l’apéritif.

  • Les pignons: ce sont les graines du pin parasol ou pin pignon méditerranéen, les seules graines de pin comestibles. Elles se trouvent sous les écailles des grosses pommes de pin fermées. Pour les extraire, il faut s’armer de patience et décortiquer chaque écaille: faites ouvrir légèrement la pomme près d’une flamme vive. Les pignons ressemblent un peu à de gros vers blancs: méfiez-vous, ils se conservent mal et parfois certains d’entre eux, effectivement se mettent à bouger ….! Ouh la!

  • Les châtaignes: elles sont trois à se serrer dans leur coque épineuse. Elles aussi sont particulièrement aimées des asticots: faites-en des confitures rapidement.

  • Les faines de hêtre : encore des graines qui s’entassent à deux ou trois dans la même capsule brune épineuse, petites amandes assez huiluses mais bien trop savoureuses pour les laisser aux seuls porcs et volailles. ATTENTION ! ne mangez pas l’enveloppe qui est toxique.

  • Les glands doux: ce sont les glands des chênes du Sud, chêne vert, chêne de Castille, chêne grec et ballote. On les mange un peu comme des châtaines, grillés ou en bouillie sucrée.

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BLANCS D’OEUF

Posté par eurekasophie le 9 janvier 2009

oeufs1.gif-Séparation : En cassant des oeufs au-dessus d’un entonnoir, même vos enfants sauront séparer le blanc du jaune, puisque ce dernier restera dans l’entonnoir tandis que le blanc s’écoulera.

- Taches

A condition d’intervenir imédiatement, l’eau tiède sera parfaitement efficace.

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BOCAUX EN VERRE

Posté par eurekasophie le 9 janvier 2009

-Nettoyage

De nombreux bocaux en verre peuvent être récupérés et trouver place dans la cuisine. Pour qu’ils soient non seulement utiles mais agréables à regarder, il est indispensable de leur rendre le poli compromis par les traces de gomme des étiquettes. Pour y parvenir, enduire la surface collante de farine, de manière à lui donner de l’épaisseur, et gratter au couteau. Fignoler l’opération s’il le faut avec de l’alcool à brûler.

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BOIS BLANC

Posté par eurekasophie le 9 janvier 2009

-Nettoyage

Il faut éviter de le laver à grande eau, mais il est tout à fait recommandé de passer chaque jour sur toute sa surface un chiffon imbibé d’eau chaude et d’eau de Javel. Après quelques jours de ce traitement, le bois étant parfaitement blanc, se contenter de procéder de même une fois par mois. Cette méthode a pour autre avantage d’empêcher les tiroirs et les portes de jouer.

-Teinture

bouton0051.gifIl est primordial, pour réussir parfaitement à teindre le bois blanc, de le laver entièrement à l’eau très chaude sans en oublier la tranche. Il est d’ailleurs recommandé de mouiller de nouveau celle-ci avant d’appliquer la teinture, afin qu’elle n’en absorbe pas trop et que sa teinte soit la même que celle de l’ensemble.

bouton0051.gifTout le monde connaît le brou de noix, mais peu d’utilisateurs savent qu’il est souhaitable d’ajouter 20 g de cristaux de soude par litre d’eau avant de l’appliquer.

bouton0051.gifIl est tout à fait possible de faire aussi appel à la chicorée, si l’on veut obtenir une teinte plus claire. Il suffit de faire bouillir 10 cuillerées à soupe de chicorée dans un litre d’eau, et ceci pendant 10 minutes. Une fois filtré, étaler ce mélange en utilisant une éponge plutôt qu’un pinceau.

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BOIS CLAIR

Posté par eurekasophie le 9 janvier 2009

-Protection

Il est très agréable de pouvoir utiliser une table en bois clair sans être obligé de la recouvrir d’une toile cirée. Pour ce faire, deux possibilités: celle du vernis, bien entendu, mais qui donnera à cette table un aspect brillant, et celle de l’huile de lin qui, mélangée à de l’essence de térébenthine, protégera la table tout en lui conservant une apparence mate.

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Ma pépette à moi ….

Posté par eurekasophie le 9 janvier 2009

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Je vous présente  Zoya , ma pépette à moi

 

 

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Celles-ci peuvent dormir paisiblement ……

 

 

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Et celles-là, danser tranquillement.

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UN PEU DE MOI………..

Posté par eurekasophie le 9 janvier 2009

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Nièces et neveux (mes chers petits)  très absorbés par un jeu de société

  • Sophie, où es-tu, que fais-tu ? On a besoin de toi
  • On ne me laisse guère de temps libre, de répit
  • Pourtant, malgré tout, j’aime qu’ils puissent compter sur moi
  • Heureuse d’être sollicitée, j’accours vers mes petits
  • Ils m’entourent de leurs bras et c’est débordant d’émoi
  • Encore et encore que je câline, que j’embrasse ces faces réjouies. 

Je vous avais promis un acrostiche pour 2009 …..Hé ben le voilà !

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BOIS DORE

Posté par eurekasophie le 9 janvier 2009

-Entretien

Pour détacher du bois doré, il faut faire appel à une recette d’antiquaire: battre deux blancs d’oeuf en neige molle et en badigeonner le bois doré avec un pinceau souple. Après avoir laissé sécher, frotter délicatement avec un chiffon doux.

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BOIS VERNI

Posté par eurekasophie le 9 janvier 2009

-Entretien

Un bois verni qui perd de son éclat devient triste mais deux solutions existent pour lui redonner son brillant:

* la première fait appel à un mélange d’alcool à brûler et d’huile de lin en parties égales, que l’on passe sur le bois à traiter avec un chiffon de laine;

* pour la seconde, versez la même quantité d’essence de térébenthine que d’huile d’olive et bien mélanger le tout. En imbiber un tampon de laine douce et frotter avec précaution.

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BOISSON CHAUDE

Posté par eurekasophie le 9 janvier 2009

Avant de verser une boisson chaude dans un récipient en verre, deux précautions s’imposent (au choix):

* placer une petite cuillère dans le verre avant d’y verser le liquide chaud;

* placer le récipient sur un linge humide et verser ensuite sans crainte.

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