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COMPOTE
Posté par eurekasophie le 11 décembre 2008
-De pommes
Rien ne vaut les reinettes ou les Boskop, deux vaiétés acidulées, pour réussir une bonne compote.
* N’ajoutez le sucre qu’en fin de cuisson, pour qu’elle soit lisse, crémeuse et onctueuse.
*Si vous la servez tiède, ajoutez un noix de beurre en même temps que le sucre.
*Agrémentez-la de quelques croûtons, également frits dans du beurre et servis bien chauds.
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