CREME FRAICHE

Posté par eurekasophie le 10 décembre 2008

Pour vous mettre à l’abri de mauvaises surprises, n’oubliez pas:

* qu’elle ne doit jamais être en contactavec du jus de citron ou du vinaigre;

* qu’elle ne supporte pas l’ébullition;

*et qu’il est souvent tout à fait suffisant d’en napper la préparation en fin de cuisson.

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