FRITEUSE

Si la vôtre ne possède pas de thermostat, voici trois trucs pour contrôler la température de votre bain:

* plongez-y un morceau de pâte à beignet; lorsqu’il remontera à la surface, ce sera le signe que l’huile aura atteint la bnne température;

* procédez de même avec deux ou trois grains de maïs crus et secs; quand ils éclatent, la bonne température est acquise;

* un morceau de mie de pain, traité de la même manière, remonte à la surface au même moment.

FRITURE

-Qui déborde

Y jeter un oignon tout simplement, et elle se calmera

-Déchets

Faire chauffer le bain de friture, y jeter un blanc d’oeuf cru qui, en cuisant, absorbera tous les déchets indésirés

-Odeurs

Pour que toute la maison n’en soit pas imprégnée, mettre une branche de persil dans le bain quand il commence à chauffer.