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LE POTIRON, C’EST BON …..

Posté par eurekasophie le 3 décembre 2008

Purée de potimarron aux marrons

Accompagnement

	Pour 4 personnes
	Préparation : 10 min
	Cuisson : 30 min
	Niveau :
	Coût : € € €

	Ingrédients

1 potimarron
Une douzaine de marrons cuits au naturel
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Crème fraîche épaisse (entière ou allegée)
Sel et poivre du moulin


	Ustensiles
	Une sauteuse

Préparation

Bien laver le potimarron et le couper en 2.
Retirer les graines et les fils, enlever les extrémités.
Couper en petits cubes.
Dans une sauteuse, faire blondir les oignons coupés finement dans l’huile d’olive.
Ajouter les cubes de potimarrons, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes. Remuer fréquemment.
Si la poêle est trop sèche : ajouter un peu d’eau (pas trop !).
Dès que le potimarron peut être écrasé à la fourchette, c’est cuit !
Ajouter la crème et faire chauffer.
Emietter grossièrement les marrons et les ajouter à la purée.
Vérifier l’assaisonnement.

Remarque : Accompagne les viandes blanches ou le gibier.

Cet article a été publié le Mercredi 3 décembre 2008 à 20:06 et est catégorisé sous RECETTES SPECIALES. Vous pouvez suivre les réponses à cet article par le fil Flux des commentaires. Vous pouvez laisser un commentaire. Les trackbacks sont fermés.

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