HARENGS

Posté par eurekasophie le 26 novembre 2008

-Dessalage

Vous les dessalerez sans difficulté en leur faisant prendre un bain plus ou moins prolongé dans du lait cru.

-Conservation

Plat populaire, délicieux et fort apprécié: les harengs-pommes à l’huile. Seul inconvénient: dès que l’on veut les garder au réfrigérateur, l’huile se fige.

Une astuce vous évitera cet inconvénient: utilisez de l’huile de pépins de raisin qui a la qualité de rester fluide quelle que soit la température.

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