PRENDRE SOIN DE SOI (2)
Posté par eurekasophie le 23 novembre 2008
EQUILIBREZ VOTRE ALIMENTATION
Une alimentation équilibrée permet d’être bien dans son corps mais aussi dans sa tête. Durant l’hiver, faites le plein de vitamines et d’oligo-éléments pour éviter les petits maux et rester en pleine forme.
Pourquoi est-ce si important d’avoir une alimentation équilibrée ?
Cela permet d’apporter à son organisme tous les nutriments essentiels tels les lipides, les glucides et les protéines mais aussi les éléments énergétiques comme les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments et les fibres. Et pour que votre corps bénéficie d’une alimentation équilibrée, et ne présente aucune carence, il faut penser à varier au maximum ses apports en évitant de privilégier telle ou telle catégorie d’aliment.
Manger varié et équilibré est bon pour la santé mais permet aussi de se sentir bien dans sa tête. Et pour que le bien-être psychologique soit total, il est important de conserver la notion de plaisir en s’octroyant de tempsen temps une douceur. Ce qui évite la sensation de frustration pouvant entraîner un comportement alimentaire pulsionnel et donc des dérives. Enfin, n’oubliez pas que pour se sentir bien la pratique d’une activité physique est également indispensable.
En faisant le plein de vitamines et d’oligo-éléments, on évite donc coups de blues et fatigue, typiques de l’hiver ?
Les vitamines interviennent en effet dans de nombreuses réactions métaboliques de l’organisme, il est donc important d’en bénéficier. Car une carence entraîne immanquablement de la fatigue, un manque de concentration, de l’irritabilité…….voire des troubles plus impàortants si les déficits se prolongent.
Ne lésinez pas sur la consommation de fruits et légumes en privilégiant ceux de saison. Car ces derniers bénéficientd’une culture plus qualitative et offrent donc de meilleures qualités nutritionnelles. Sinon, optez pour des produits surgelés qui présentent plus de nutriments que les produits frais qui patientent un peu trop dans le bac du réfrigérateur et perdent ainsi leurs bienfaits.
Menus de saison pour entretenir sa forme
MENU 1
* Salade de mâche aux noix, comté et pomme.
* Tarte aux poireaux, carottes et thon.
* Pomme à la cannelle.
Bienfaits
Ce menu est très riche en diverses vitamines grâce notamment à la salade, aux pommes, aux carottes, au poisson et à la farine complète utilisée dans la pâte à tarte. Il offre aussi un apport en antioxydants et bonnes matières grasses (oméga 3) via les noix et le poisson gras.
S’ajoute à cela du calcium avec le comté qui présente l’avantage d’offrir plus de goût que le gruyère. Les fibres sont présentes en bonne quantité dans les légumes et fruits mais également dans la farine complète utilisée dans ce menu.
MENU 2
* Soupe de légumes verts (poireaux, courgettes, haricots verts, brocolis) et sa touche de crème.
* Papillote de saumon au curry sur lit d’épinards et son riz complet.
* Coupe de kiwis au fromage blanc arrosé de miel et de citron.
Bienfaits
Celui-ci est également riche en vitamines grâce à la présence de légumes verts et de fruits de saison, mais aussi en oméga 3 et antioxydants avec le saumon. S’ajoute à cela du calcium avec le laitage et les légumes. Préférez le fromage blanc à 20 % qu’entièrement allégé car il possède davantage de vitamines. Enfin, la consommation des céréales complètes (ici le riz) ralentit la digestion et évite les fringales .
MENU 3
* Terrine de légumes (carottes, lentilles, chou-fleur).
* Escalope de dinde à l’estragon, champignons et endives.
* Cake aux poires et aux amandes
Bienfaits
Les légumes de la terrine et ceux du plat sont riches en vitamines diverses. Les féculents sont présents avec les lentilles et le cake qui rassasient de façon durable tout en apportant des nutriments comme le fer. Le cake est préparé avec de la farine complète pour un apport maximal en oligo-éléments et vitamines. La sensation de satiété est aussi fournie par les champignons grâce à leur important taux en chrome. Ce nutriment présente l’avantage de réguler la glycémie. Enfin, ce menu est plutôt allégé en matières grasses car la viande de dinde est maigre. Quant aux graisses dans le cake, elles demeurent de bonne qualité. En effet, le beurre sera remplacé par de l’huile de tournesol. Par ailleurs, l’apport en fibres n’est pas négligeable.
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