Rôti…de veau

-Cuisson

Pour qu’il ne réduise plus à la cuisson, faire bouillir une quantité d’eau proportionnelle à la grosseur du rôti, la saler, la poivrer et ajouter les aromates de votre choix.

Quand l’eau arrive à ébullition, y plonger votre rôti jusqu’à la seconde ébullition. Sortir la viande, la sécher et la faire alors rôtir comme à l’accoutumée.

** Ce conseil vaut également pour les rôtis de porc.

- Suggestion

Comme la plupart des viandes blanches, vous pourrez donner à un rôti de veau un moelleux incomparable si vous l’enrobez d’une bonne moutarde. Vous l’adoucirez ensuite par une liaison à la crème fraiche.

Rotin

Pour le nettoyer et le blanchir, frottez-le au savon de Marseille et lavez-le avec une éponge imprégnée d’eau bouillante additionnée de quelques gouttes d’ammoniaque. Rincez et essuyez.

Rouge à lèvres

Les deux reproches essentiels que l’on peut faire au rouge à lèvres ne sont en fait, dans la plupart des cas, que le résultat d’un mauvais mode d’emploi.

Voici donc la marche à suivre pour qu’un rouge à lèvres tienne et pour que sa couleur ne vire pas:

 Vos lèvres doivent être parfaitement sèches;

 Lorsque vous appliquez votre fond de teint, mettez-en également sur vos lèvres et poudrez-les légèrement;

 Une fois posée la première couche, poudrez à nouveau et passez-en une seconde;

 Pour en fixer la couleur, « embrassez » un glaçon.

- Taches

Elles disparaîtront si vous les frottez avec un peu d’éther.